Cá basa là cá gì? Cá basa nấu món gì ngon? META mời bạn tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm rõ hơn nhé!
Cá basa là cá gì?
Cá basa còn có tên gọi là cá sát bụng hay cá giáo, thuộc bộ Siluriformes – cá da trơn. Loại cá này có thể sống tốt ở môi trường nước ngọt, dễ nuôi, sinh sản tốt và lớn nhanh trong môi trường tự nhiên.
Bạn đang xem: Cá basa là cá gì? Cá ba sa làm món gì ngon?
Đây là loại cá có thịt dày với lớp mỡ béo và mềm, có thể chế biến thành nhiều món ăn đặc trưng mang đến mùi vị vô cùng thơm ngon. Hiện cá ba sa có giá bán dao động khoảng 40.000 – 50.000 đồng/kg.
Phân biệt cá tra và cá basa
Để nhận biết được đâu là cá basa và đâu là cá tra thì hoàn toàn không khó, bạn có thể quan sát kỹ một chút là có thể thấy được sự khác biệt. Cụ thể:
Dựa vào phần đầu cá
- Cá tra có phần đầu khá to,có hình dạng dẹp và bè ra hai bên. Khi cá tra khép miệng sẽ không nhìn thấy hàm răng bên trong.
- Cá basa có phần đầu nhỏ hơn cá tra, ngắn và không bè ra hai bên. Do phần trên của cá basa rộng hơn hàm dưới nên khi khép miệng vẫn có thể nhìn thấy hàm bên trong.
Dựa vào độ dài của râu cá
- Cá tra có phần râu dài hơn râu của cá ba sa, râu của chúng thường kéo dài từ mắt đến mang và độ dài giữa râu hàm trên với râu hàm dưới bằng nhau.
- Còn cá basa có râu hàm trên ngắn bằng khoảng 1/2 chiều dài đầu, phần râu hàm dưới thì lại ngắn hơn râu hàm trên.
Dựa vào phần thân của cá
- Phần thân của cá tra có màu ánh bạc, bắt sáng lấp lánh, mặt lưng thường có màu xanh đậm, bụng dài và nhỏ hơn cá basa.
- Cá basa thường có bụng to tròn màu trắng, trên lưng có màu xanh nâu nhạt, phần thân cá ngắn và hơi dẹp hai bên.
Dựa vào màu thịt cá
- Khi chế biến cá tra, bạn sẽ thấy các thớ thịt to và đầy, màu hơi đỏ hồng. Phần mỡ của cá tra sẽ có màu vàng đục, thường có mùi hôi nên khi chế biến người ra sẽ làm sạch phần mỡ.
- Còn phần cá ba sa khi cắt sẽ để lộ phần thịt cá màu trắng pha chút hồng nhạt, thớ thịt của cá basa sẽ nhỏ hơn cá tra. Do có phần bụng phình to nên khi cắt bạn sẽ thấy phần mỡ trắng đục, khứa cá sẽ có xem kẽ các đường mỡ trắng đục trên lưng và dưới bụng cá.
Cá basa làm món gì ngon? Các món ngon từ cá basa
1. Cá basa kho tộ
2. Cá basa nướng muối ớt
3. Cá basa kho thịt ba chỉ
>> Xem thêm: 5 cách làm cá basa kho thơm ngon, không bị tanh đơn giản nhất
4. Cá basa nấu măng chua
5. Cá basa chiên xù
6. Cá basa nướng giấy bạc
7. Cá ba sa kho nghệ
8. Cá basa nấu canh chua
9. Cá basa nấu mẻ
10. Cá ba sa hấp gừng
>> Tham khảo thêm:
- Cá basa phi lê làm món gì ngon? 12 món ngon từ cá ba sa phi lê
- Bao tử cá basa có tốt không? Bao tử cá ba sa làm món gì ngon?
- Cách nấu bún cá ngừ ngon, không tanh chiêu đãi cả nhà
- Cách làm cá thu sốt cà chua ngon thơm đúng chuẩn vị
- Cách làm cá chẽm, cá vược hấp xì dầu đậm đà, thơm ngon như ngoài hàng
- Bí quyết nấu cá nục kho cà chua ngon miệng không tanh
- Cá vược, cá chẽm làm món gì ngon? Tổng hợp các món ngon từ cá chẽm dễ nấu nhất
Mong rằng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây đã giúp bạn biết cá basa làm món gì ngon rồi. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!
Nếu có nhu cầu đặt mua các sản phẩm đồ gia dụng, bạn hãy truy cập website META.vn hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua hotline dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng.
Nguồn: https://banchuabiet.com
Danh mục: Ẩm thực
