Hướng dẫn 3 cách kho cá ngừ miền trung ngon nhất

Bạn đã biết cách kho cá ngừ chưa? Trong bài viết hôm nay, Banchuabiet.com xin hướng dẫn 3 cách làm cá ngừ kho kiểu miền trung thơm ngon đúng điệu nhất. Hãy cùng theo dõi nhé!

3 Cách kho cá ngừ miền Trung ngon nhất

Cách làm cá ngừ kho với thơm

Chuẩn bị:

+ Cá ngừ (lấy phần thân): 500g;

+ Ớt xanh (loại lớn): 5 trái, hương vị của ớt xanh sẽ giúp món cá ngừ kho dứa có được mùi thơm và vị cay đặc trưng;

+ Ớt sừng màu đỏ: 3 trái;

+ Rau mui: 50g;

+ Dứa (thơm): 300g;

+ Cà chua chín: 1 quả;

+ Gia vị: Hành khô, tỏi, muối, dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột.

Sơ chế:

Trước khi thực hiện cách kho cá ngừ, bạn hãy sơ chế các nguyên liệu đã nhé!

+ Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn;

+ Cà chua: rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, băm nhỏ;

+ Dứa: Gọt vỏ, cứa hết mắt, rửa sạch, thái lát vừa;

+ Cá ngừ thái lát dày khoảng 2cm, rửa sạch với nước có pha muối, để ráo, dùng giấy thấm kỹ nước, ướp một ít muối đều khắp hai mặt cá trong 10 phút;

+ Dùng chảo chống dính hay chảo đã có chiên qua với muối tinh, cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ rồi chiên sơ vàng 2 mặt cá. Gắp cá ra đĩa, để riêng, cá được chiên vàng khi kho sẽ thơm ngon hơn và có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt hơn đấy nhé.

+ Ớt xanh: Bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên;

+ Ớt sừng đỏ: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát;

+ Rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, cắt khúc 3cm.

Các bước thực hiện

Bước 1: Phi thơm 3 thìa dầu ăn với hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa ớt bột để món cá ngừ kho dứa có màu sắc hấp dẫn;

Bước 2: Cho ớt xanh, ½ ớt thái lát, cà chua băm nhỏ, thơm thái lát vào xào chung;

Bước 3: Cho thêm 1 bát nước lạnh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 1 thìa tiêu và đun sôi kỹ trong 3-5 phút, nếm có vị mặn mặn vừa là được;

Bước 4: Cho cá ngừ đã chiên vào, vặn nhỏ lửa để cá chín đều, ngấm gia vị đậm đà. Khi thấy nước kho cá cô lại còn khoảng một nửa, cá chín, có màu sắc hấp dẫn, thấm đều đều gia vị bạn cho thêm một ít tiêu bột lên trên nữa rồi tắt bếp nhé;

Bước 5: Bày món cá ngừ kho dứa ra đĩa, rắc phần ớt thái lát còn lại và rau mùi lên trên nữa là bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon đậm đà, hấp dẫn của món cá kho này rồi.

>>> Xem kĩ hơn tại bài viết: Các kho cá ngừ với thơm

Cách kho cá ngừ nước dừa ngon

Chuẩn bị nguyên liệu:

+ Cá ngừ: 300 gr

+ Dừa xiêm: 1 trái

+Gia vị: Hành tím, tỏi bằm, nước mắm, muối, đường, ớt

+ Rau sống, bún, bánh tráng

Thực hiện:

Bước 1: Cá ngừ rửa sạch, ướp sơ với một chút muối.

Bước 2: Bào mỏng hành tím, cắt lát ớt.

Bước 3: Cho ít dầu vào chảo, phi cho thơm với hành tím, sau đó cho cá ngừ vào chiên sơ qua. Vớt cá ra.

Bước 4: Cho dầu vào nồi, phi thơm với hành tím, chế nước dừa xiêm, nước mắm và đường vào. Khi hỗn hợp sôi thì cho cá ngừ vào. Khi nước sôi lại thì hạ lửa nhỏ, cho thêm ướt hiểm, đun cho đến khi nước rút lại còn một nửa, cá thấm gia vị là ăn được. Trong quá trình đun nêm nếm vừa ăn.

Lưu ý: Món cá ngừ kho với nước cốt dừa dùng với cơm, bún hoặc cuốn với bánh tráng, rau sống, chấm nước cá đều ngon hết xẩy. Mình đảm bảo không ngon không tính tiền mà 😀

Hướng dẫn cách kho cá ngừ đại dương ngon nhất

Cách kho cá ngừ thứ ba và cũng là cách cuối cùng mà Banchuabiet.com muốn hướng dẫn các bạn trong bài viết này chính là cách kho cá ngừ đại dương. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon của nước sốt thấm vào từng thớ thịt cá săn chắc đem đến món ăn ngon miệng cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

+ 1 hoặc 2 lát cá ngừ tươi (tùy số lượng thành viên trong gia đình)

+ 2 trái cà chua chín, dầu ăn, hành tím, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, đường, muối.

Chế biến

Bước 1: Cá ngừ rửa sạch, dùng vải sạch lau khô cá. Ướp cá với một ít muối trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Làm nóng dầu, cho cá vào chiên vàng hai mặt.

Bước 3: Cà chua thái hạt lựu. Làm nóng 1/2 muỗng café dầu ăn, cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào đảo đều tay, thêm một ít nước sôi để nguội, nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Xếp cá ngừ lên đĩa, rưới nước sốt cà chua lên trên và dùng với cơm nóng.

Trên đây là 3 cách kho cá ngừ miền Trung thơm ngon, hi vọng sự chia sẻ của website Bạn chưa biết 360 sẽ giúp các bạn bỏ túi thêm nhiều bí kíp nấu ăn ngon tuyệt. Bạn còn chờ gì nữa? Hãy cùng vào bếp và kho một nồi cá ngon cho gia đình cùng thưởng thức nào.