Cách làm heo quay kho cải chua
Những miếng thịt heo quay thấm đều gia vị, đậm đà mùi nước tương và đặc biệt là ngọt thanh từ nước dừa sẽ khiến bạn thích thú. Nước tương là gia vị “bí mật” khi thực hiện món ăn ngon việt nam này, không quá mặn, giúp thịt có màu sắc bắt mắt hơn…
Cách làm heo quay kho cải chua là một sự kết hợp tưởng lạ mà quen từ hai nguyên liệu quen thuộc là heo quay và cải chua. Chỉ cần nêm nếm thêm một chút gia vị là chúng ta đã có ngay một món ăn ngon tuyệt vời tại nhà đó. Hãy cùng Banchuabiet.com vào bếp nhé!
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo quay cắt thành khối có chiều dài khoảng 4cm.
- Hành lá 1 nhánh đập dập và băm nhuyễn.
- Ớt sừng 1/2 trái bỏ hạt, đập dập và băm nhỏ.
- Dưa cải chua cắt ngắn khoảng 5cm.
Cách làm Heo quay kho cải chua
Bước 1: Ướp gia vị cho thịt heo quay
Cho thịt heo vào tô ướp cùng hành lá băm, ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh nước tương và trộn đều tất cả lên cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Xào dưa chua trước khi kho
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu và 2 muỗng cà phê hành tím băm, phi thơm rồi cho dưa cải vào xào. Với cách xào dưa cải trước khi kho cùng dầu ăn và hành tím phi sẽ giúp cho mặt dưa cải se lại, dậy mùi thơm hơn. Sau khi xào sơ qua dưa cải, bạn trút ra dĩa để riêng.
Bước 3: Kho thịt heo quay cùng dưa cải chua
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu điều, 1 hoa hồi và 1 ít tiêu sọ đập dập đảo đều rồi tiếp tục cho thịt heo quay vào cho săn lại.
- Sau đó, bạn cho vào thịt 3 muỗng canh nước tương, tiếp tục đảo đều cho thấm gia vị.
- Tiếp theo, bạn cho nước dừa vào khoảng xâm xấp mặt thịt và cả phần dưa cải vào kho trong 1 tiếng với mức lửa liu riu.
Bước 4: Trình bày
Múc thịt heo và dưa cải ra dĩa, rưới nước xốt kho lên trên. Cuối cùng, bạn cho ớt sừng cắt khoanh tròn, hành lá cắt sợi lên trên và thưởng thức.
Cách chọn heo quay ngon nhất
Để mua được thịt heo quay ngon, bạn cần chú ý tới màu sắc của thịt và phải đảm bảo thịt không có mùi ôi thiu. Thịt heo sạch là loại thịt có độ đàn hồi chắc chắn, các thới thịt đan sát vào nhau và không có nhớt. Đặc biệt, bạn nên chọn miếng thịt có lớp mỡ ngon, ăn vào không bị ngấy. ĐÓ chính là lớp mỡ mỏng tầm 2cm và miếng thịt nào có lớp nạc và lớp mỡ áp chặt vào nhau thì thịt đó càng ngon.
Ăn dưa cải chua có lợi không?
Dưa cải muối chua có rất nhiều lợi khuẩn tốt cho sức khỏe như tăng cường hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch. Ngoài ra, dưa cải chua còn chứa vitamin K có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Nó giúp ngăn chặn quá trình tích tụ canxi trong động mạch chủ. Từ đó, giảm khả năng cũng như nguy cơ gây ra bệnh tim mạch. Thêm vào đó, vitamin K còn có chức năng cộng hưởng canxi và protein giúp xương phát triển tốt hơn, giảm nguy cơ loãng xương hoặc gãy xương.
Cách kho thịt heo quay dưa cải chua rất đơn giản và bất kì ai trong chúng ta cũng có thể thực hiện được. Món ăn ngon là hội tụ đầy đủ các yếu tố: thịt quay chín mềm, không bị nát thấm đều gia vị; dưa cải cũng phải đậm đà… Chúc các bạn thành công!
Trên đây là một cách kho thịt heo quay thơm ngon đúng điệu. Ngoài ra, bạn có thể học hỏi thêm nhiều công thức chế biến món ăn Việt bằng cách theo dõi các món ngon mỗi ngày tại website Bạn chưa biết 360.
Heo quay kho cải chua
Hướng dẫn cách kho thịt heo quay dưa cải chua thơm ngon đúng điệu. Bạn đã thử chưa? Hãy xem ngay công thức trong bài viết này nhé!
Type: Món kho
Cooking Time: 1 giờ
Recipe Ingredients:
- Thịt heo quay cắt thành khối có chiều dài khoảng 4cm.
- Hành lá 1 nhánh đập dập và băm nhuyễn.
- Ớt sừng 1/2 trái bỏ hạt, đập dập và băm nhỏ.
- Dưa cải chua cắt ngắn khoảng 5cm.
Recipe Instructions:
Bước 1: Ướp gia vị cho thịt heo quay:
Bước 2: Xào dưa chua trước khi kho:
Bước 3: Kho thịt heo quay cùng dưa cải chua:
Bước 4: Trình bày:
4.5
