>>> Xem thêm 7 cách làm bánh bí đỏ đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
Để làm bánh bí đỏ hấp, trước hết chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Gạo 400 gram
- Bí đỏ 1 quả(300gram)
- Trứng gà 2 quả
- Đường 1 muỗng canh
- Men nở instant 1 muỗng cà phê
- Bơ lạt 1 muỗng cà phê (đun chảy)
- Nho khô 1 ít (hoặc nho vàng/chà là)
Cách làm bánh bí đỏ hấp
Bước 1: Vo và ngâm gạo
Bạn vo sạch 400 gram gạo rồi ngâm trong nước 6 tiếng.
Bước 2: Trộn gạo
Khi gạo ngâm đã nở, bạn chắt ráo nước rồi cho gạo vào tô, đập vào 2 quả trứng gà và thêm 1 muỗng canh đường gạo sau đó trộn đều.
Bước 3: Làm bột bí đỏ
Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt rồi cắt khúc. Sau đó, cho bí đỏ vào máy xay sinh tố cùng hỗn hợp gạo rồi xay nhuyễn mịn.
Tiếp theo, bạn cho bột ra tô rồi khuấy đều với 1 muỗng cà phê men nở instant.
Cuối cùng, phủ kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ từ 2 – 3 tiếng.
Bước 4: Đổ khuôn
Chuẩn bị một chiếc khuôn theo hình dáng yêu thích, sau đó, bạn hãy phết một lớp bơ lạt để chống dính cho khuôn. Khuấy đều hỗn hợp đã làm cho mịn rồi đổ vào khuôn.
Tiếp theo, bạn phủ lên mặt bánh 1 ít nho khô để tăng thêm sự hấp dẫn cho món bánh.
Bước 5: Hấp bánh
Bạn đun nước sôi và sau đó để khuôn bánh vào hấp trong 30 phút.
Bước 6: Hoàn thành
Sau khi bánh chín, bạn lấy khuôn ra khỏi nồi và để nguội hoàn toàn. Tiếp theo, dùng dao róc bánh ra khỏi khuôn là hoàn tất.
Ngoài cách dùng gạo, bạn có thể làm bánh từ bột nếp, bột mì và bột năng. Đồng thời thay vì xay bí đỏ cùng gạo, bạn có thể hấp bí đỏ và dằm nhuyễn trước khi trộn cùng bột.
Thành phẩm bánh bí đỏ hấp
Bánh bí đỏ có cốt bánh bông xốp, mềm mịn, thơm dịu, khi ăn có vị bùi ngọt nhẹ đặc trưng từ bí đỏ kết hợp cùng nho khô chua nhẹ, cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Đây chắc chắn sẽ là món yêu thích của các bé và gia đình bạn.
>>> Mẹo bảo quản: Bánh bí đỏ hấp sau khi hoàn thành có thể để ở bên ngoài hơn một ngày. Tuy nhiên, nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể giữ được bánh ngon trong một tuần đấy.
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Quả bí ngon thường có màu vàng cam, pha xanh đậm, ruột vàng và có vị ngọt thơm, độ dẻo tương đối.
- Chọn những quả bí đỏ nặng, chắc tay và có vỏ trơn nhẵn.
- Chọn quả có cuống dài từ 2 – 5cm. Những quả có cuống ngắn thường dễ bị thối rữa nhanh hơn.
- Quả có dạng tròn, cắt khía tự nhiên thành các phần tương đối đều nhau.
Như vậy, làm bánh bí đỏ hấp tại nhà không chỉ rất đơn giản mà còn vô cùng đảm bảo an toàn vệ sinh. Bạn đừng quên tham khảo thêm cách chế biến nhiều món ăn ngon mỗi ngày tại nhà trên website Bạn chưa biết 360 nhé!
Chúc các bạn thành công!
