Cách làm bánh bò bông xốp của người Hoa thơm ngon tại nhà

 Bạn có biết với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm như: nước cốt dừa, bột gạo,… cũng đã làm nên hương vị thơm ngon, béo ngậy của món bánh bò. Hãy cùng Banchuabiet vào bếp và học cách làm bánh bò của người Hoa ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm bánh bò

• 300ml nước cốt dừa
• 300g bột gạo
• 8g men nở
• 1 ống bột vani (hoặc ½  thìa cà phê tinh chất vani dạng nước) 
• 100g đường cát
• 1 chút muối
• Nước
• Dầu ăn
• 10g lá dứa (tùy chọn)

Cách làm bánh bò bông xốp

Chuẩn bị nước cốt dừa

• Cho 300ml vào nồi và bắc lên bếp. Tiếp đó, bạn thêm 100g đường, 1 chút xíu muối vào nồi nước cốt dừa.
• Đun hỗn hợp nước cốt dừa trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy thật đều tay cho tan hết đường và muối. Đến khi nước cốt dừa sôi lăn tăn thì bạn hãy tắt bếp.
• Nếu như bạn muốn làm bánh bò hương lá dứa thì có thể chuẩn bị thêm nước lá dứa bằng cách sau: Dùng 10g lá dứa, thêm 20ml nước và cho vào máy xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ bã sẽ thu được nước lá dứa để làm bánh.

Trộn bột bánh bò

• Cho vào bát lớn 125ml nước ấm, 1 thìa cà phê đường và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Tiếp đó, bạn cho 8g men nở vào bát và tiếp tục khuấy đều khoảng 2-3 phút rồi bọc kín bát bằng màng bọc thực phẩm và để cho men nở đều từ 7-8 phút.
• Sau khi men nở đã được kích hoạt, bạn rây 300g bột gạo vào trong bát hỗn hợp men nở để tiến hành trộn bột.
• Vừa nhào bột, bạn vừa cho từ từ nước cốt dừa đã đun vào và dùng phới khuấy đều.
• Khi bột gạo và nước cốt dừa đã hòa quyện vào nhau thì bạn cho thêm 1 ống bột vani hoặc ½ thìa tinh chất vani dạng nước vào và tiếp tục nhào bột cho thật đều và mịn.
• Bạn có thể cho thêm nước lá dứa đã thu được ở bước trên vào bột bánh tùy theo sở thích của bản thân.
• Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát, phủ thêm 2-3 chiếc khăn và để bột bánh nghỉ trong khoảng 90 phút.

Hấp bánh bò

• Khi đã hết thời gian bột nghỉ, bạn hãy tiến hành chuẩn bị khuôn bánh và quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt của khuôn để tránh làm bánh bị dính.
• Bắc xửng hấp lên bếp và đặt các khuôn bánh vào đó để làm nóng khuôn.
• Đổ từ từ hỗn hợp bột bánh vào các khuôn bánh. Phủ một tấm khăn sạch lên miệng nồi rồi mới đậy nắp nồi hấp lại.
• Sau khoảng 15 phút là bánh bò đã có thể chín.

Thành phẩm

Bánh bò khi hoàn thành sẽ có kết cấu bông xốp, dẻo dai, hòa quyện với hương vị thơm ngon, béo ngậy của nước cốt dừa. Bánh bò để lâu quá sẽ bị khô lại nên bạn hãy thưởng thức ngay khi bánh vừa nguội nhé! Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh chuối hấp đơn giản tại nhà, đây cũng là một món bánh dân dã được nhiều người yêu thích.

Một số lưu ý

• Bạn có thể sử dụng một số loại màu thực phẩm an toàn để tạo màu cho bánh, giúp bánh có vẻ ngoài bắt mắt hơn.
• Men nở hoạt động tốt nhất khi bạn dùng nước ấm, bạn hãy tránh đổ nước cốt dừa quá nóng vào hỗn hợp men vì như vậy sẽ dễ làm chết men nở.

Trên đây là cách làm bánh bò hấp thơm ngon tại nhà, bạn hãy ghé thăm website banchuabiet.com để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!