Cách làm bánh chuối chiên giòn ngon như ngoài hàng
Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm cùng cách chế biến đơn giản, bạn đã có thể tự làm món bánh chuối chiên ngon như ngoài hàng, cùng Banchuabiet vào bếp ngay nào!
Nguyên liệu
- Chuối tiêu hoặc chuối sứ chín: 8-10 trái
- Bột gạo: 150g
- Bột mì: 50g
- Bột nở: 5g
- Bột nếp: 20g
- Bột năng: 20g
- Đường: 50g
- Dầu ăn
- Nước
- Bột nghệ (tùy chọn): ¼ thìa
- Vani: 1 ống (hoặc ½ thìa cà phê tinh chất vani dạng nước)
- Vừng đen hoặc trắng (tùy chọn)
Cách làm bánh chuối chiên
Sơ chế chuối
- Chuối bạn đem về rửa sạch và bóc bỏ vỏ.
- Nếu bạn dùng chuối sứ để làm bánh thì hãy dùng dao cắt đôi chuối theo chiều dọc. Cho các miếng muối vào túi nilon sạch và dùng dao ấn xuống để chuối hơi bẹp.
- Nếu như bạn dùng chuối tiêu thì có thể cắt dọc trái chuối thành các lát mỏng dày khoảng 1-1,5cm.
Pha bột bánh
- Cho bột mì, bột nếp, bột gạo, bột năng, bột nở, bột nghệ (nếu có), mè đen và đường vào 1 chiếc bát lớn.
- Từ từ thêm nước vào hỗn hợp bột bánh và khuấy đều tay cho đến khi có được một hỗn hợp bột sền sệt, bột không bị vón cục là được.
- Để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 3-6 tiếng.
Chiên bánh
- Bạn hãy chuẩn bị chảo chiên, đổ dầu ăn ngập chảo và bật bếp.
- Khi dầu đã nóng đủ, bạn cho đũa vào chảo dầu thấy sủi bọt lăn tăn hoặc vẩy bột bánh vào chảo thấy bột nổi lên trên thì bạn có thể bắt đầu chiên bánh.
- Nhúng các lát chuối vào hỗn hợp bột chiên rồi nhẹ nhàng thả vào chảo dầu, bạn hãy hạ xuống lửa nhỏ để tránh làm cháy bánh.
- Nếu bạn thích ăn lớp bột bánh dày thì có thể lặp lại thao tác nhúng bột và chiên bánh tiếp 1 lần nữa.
- Khi bánh chuyển màu vàng đều có độ giòn thì bạn hãy vớt bánh ra cho ráo dầu, có thể dùng giấy thấm dầu để giảm lượng dầu ăn ngấm vào bánh.
Thành phẩm
Bánh chuối chiên khi hoàn thành có màu vàng ruộm đẹp mắt, bánh có độ phồng và vỏ bánh giòn rụm. Bạn hãy thưởng thức bánh chuối chiên khi còn nóng để tận hưởng hương vị thơm ngon trọn vẹn nhất nhé! Ngoài ra, bạn đừng quên tham khảo thêm cách làm một số loại bánh khác từ chuối như: Bánh chuối hấp, bánh chuối yến mạch,…
Lưu ý
- Bạn hãy chọn những nải chuối chín vừa, không bị dập nát là làm bánh ngon nhất.
- Có thể sử dụng thêm nước cốt dừa hoặc mật ong để ăn cùng bánh giống bánh chuối chiên của Thái Lan cũng rất thơm ngon.
- Khi bánh mất độ giòn, bạn có thể đem chiên lại bánh hoặc cho bánh vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C là có thể tiếp tục thưởng thức.
Trên đây là cách làm bánh chuối chiên đơn giản ngay tại nhà, bạn hãy ghé thăm website banchuabiet.com để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé! Chúc các bạn thành công!
