Bánh đúc nóng là một món ăn quen thuộc, đặc biệt là với người dân Hà thành. Bát bánh đúc nóng hổi, thơm ngon với hương vị của hành phi, thịt băm, nấm hương là sự lựa chọn hoàn hảo trong những ngày có tiết trời se lạnh.
Đầu tiên, bạn hãy ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm khoảng 20 phút cho đến khi nấm và mộc nhĩ nở đều. Sau đó, bạn rửa sạch nấm hương và mộc nhĩ với nước sạch rồi băm nhỏ.
Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím cùng 2 muỗng dầu ăn. Khi hành chín vàng, bạn vớt 1 nửa hành tím ra và để riêng. Sau đó, cho nấm hương, mộc nhĩ cùng thịt băm vào chảo và đảo đều.
Nêm nếm chút hạt nêm, bột canh, nước mắm, hạt tiêu vừa ăn vào chảo và tiếp tục đảo cho đến khi thịt chín là được.
Nấu bánh đúc
Bạn cho 200g bột gạo, 120 bột năng và 60 bột nếp cùng 1 lít nước vào nồi rồi khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
Bắc nồi lên bếp và khuấy đều hỗn hợp bột trên lửa vừa cho tới khi sánh đặc.
Thêm 1-2 thìa dầu ăn rồi tiếp tục khuấy thêm khoảng 2-3 phút nữa là được.
Pha nước mắm
Bạn có thể pha nước mắm theo tỷ lệ sau : 200 ml nước sôi, 40 ml nước mắm, 50 gr đường và 2 thìa canh giấm.
Có thể thêm tỏi và ớt băm tùy theo sở thích nếu như bạn muốn ăn cay.
Thành phẩm
Cách làm bánh đúc nóng thơm ngon tại nhà
Bạn múc bánh đúc nóng ra bát, thêm thịt băm lên trên, cắt thêm chút hành lá, hành mùi, hành phi rồi chan thêm nước mắm là đã có thể thưởng thức ngay. Bạn nên ăn ngay khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm nhiều món bánh quen thuộc khác như bánh chuối chiên, bánh tráng nướng,…
Một số lưu ý
Hãy chọn thịt heo còn tươi, khi nhấn vào thịt có độ săn chắc, màu sắc thịt đỏ sẫm, óng và màng ngoài khô. Bạn nên mua thịt tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ nông sản sạch để chất lượng thịt được đảm bảo tốt nhất.
Hãy chọn nấm hương và mộc nhĩ có màu sắc sáng, bóng. Không chọn nấm hương hay mộc nhĩ có mùi lạ, bị nấm mốc trắng, bị ẩm hay chảy nước.
Như vậy, với cách làm vô cùng đơn giản là bạn đã có thể chế biến thành công món bánh đúc nóng thơm ngon, chuẩn vị để chiêu đãi gia đình và người thân. Đừng quên thường xuyên theo dõi banchuabiet.com để cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất nhé! Chúc các bạn thành công.
Xin lưu ý: Bài viết được tham khảo và tổng hợp từ nhiều nguồn website trên Internet! Vui lòng phản hồi cho chúng tôi, nếu Bạn thấy các thông tin trên chưa chính xác bằng cách gửi thông tin qua email: [email protected]!
