165985312 896869944214218 3150431104906392057 n rotated - Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà mà ai cũng làm được
|

Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà mà ai cũng làm được

banchuabiet.com sẽ hướng dẫn cách làm bánh flan 100% thành công, bánh thơm và béo ngậy, không bị tanh và không bị rỗ.

Công thức bánh flan

  • 10 quả trứng gà
  • 4 bịch sữa tươi không đường
  • 1/2 hộp sữa đặc
  • 1 miếng chanh
  • 100g đường
  • Nước lọc

Cách làm bánh flan

Làm caramen

  • Cho vào nồi nhỏ hoặc chảo 100g đường + 3 – 4 muỗng canh nước.
  • Bật bếp, cho lửa nhỏ để đường tan tự nhiên mà không khuấy.
  • Khi đường tan và sôi thì vắt nước cốt chanh vào
  • Đun cho đến khi đường chuyển màu thì khuấy đều tay cho đến khi có màu cánh gián là hoàn thành bước làm caramen. Tắt bếp.
  • Tráng đều một lớp caramen vào trong khuôn/hũ để làm bánh flan và để nguội.
91747487 1512792855548265 5302873133982679040 n rotated - Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà mà ai cũng làm được
Khuôn làm bánh flan đã tráng caramen

Làm bánh flan

  • Đập 6 quả trứng vào bát lớn, sau đó cho thêm 4 lòng đỏ nữa (bỏ lòng trắng). Khuấy nhẹ và đều tay theo 1 chiều để trứng tan đều vào nhau.
  • Cho tiếp 4 gói sữa tươi không đường vào bát trứng, tiếp theo là sữa đặc. Tiếp tục khuấy nhẹ theo một chiều và đều tay cho hỗn hợp trứng – sữa tan đều vào nhau.
  • Sau khi khuấy xong, lọc hỗn hợp qua rây mịn 1 đến 2 lần để có hỗn hợp mịn hoàn toàn.
  • Lần lượt cho hỗn hợp trứng – sữa vào các khuôn có tráng caramen, đổ chừng 3/4 khuôn. Tránh đổ đầy khi hấp bánh nở ra sẽ bị tràn hoặc vỡ. Đổ xong hỗn hợp đậy nắp khuôn/hũ bánh flan lại.
Kinh nghiệm: khuấy nhẹ và theo một chiều để khi hấp bánh flan không bị rỗ

Cách hấp bánh flan

  • Cho một khăn mỏng lót ở trên mặt lồng hấp, sau đó xếp các hũ bánh flan vào. Cuối cùng phủ tiếp một lớp khăn lên trên các hũ bánh flan.
  • Đun cho sôi nước thì hạ thấp nhiệt độ để duy trì hơi nước bốc lên đều, hấp cách thủy 30 – 40 phút. Trong thời gian hấp cứ 5 phút lại mở vung và lau nước đọng ở mặt vung. Tránh nước chảy ngược lại vào các hũ bánh flan.
Bạn có biết: Việc phủ khăn ở trên và dưới các hũ bánh flan giúp điều tiết hơi nước đều và không làm đọng nước trên các hũ bánh flan, từ đó giúp bánh chính đều, ổn định nhiệt nên không bị rỗ

80984918 2481418495321227 202638640084418560 n - Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà mà ai cũng làm được

Kiểm tra bánh flan

Để xem bánh flan đã chính đều chưa, dùng một cây tăm cắm vào bánh và nhấc lên, kiểm tra xem tăm có bị dính bánh không. Nếu có hỗn hợp trứng sữa dính trên tăm thì tiếp tục hấp, còn ngược lại thì có thể tắt bếp.

Bánh flan sau khi để nguội, có thể cất trong tủ lạnh dùng dần, bánh flan sẽ ngon hơn khi dùng lạnh và có thể hết hợp ăn kèm với sữa chua dẻo, trái cây, siro, cà phê…

165985312 896869944214218 3150431104906392057 n 1 rotated - Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà mà ai cũng làm được

Với cách làm bánh flan đơn giản dễ làm tại nhà trên, bạn sẽ không phải mất nhiều thời gian và công sức mà lại có thể chế biến một món tráng miệng vô cùng hấp dẫn cho cả nhà. Chúc các bạn thành công!

Similar Posts