Cách làm bánh khoai lang chiên giòn rụm đơn giản

Nguyên liệu

• Khoai lang: 500 gr (khoảng 3-4 củ khoai lang ruột vàng)
• Bột mì đa dụng: 100 gr
• Bột chiên giòn: 150 gr
• Sữa tươi không đường: 100 ml
• Nước cốt dừa: 50 ml
• Đường, nước, muối, dầu ăn

Các bước làm bánh khoai lang chiên giòn

Bước 1: Sơ chế khoai lang

• Khoai lang sau khi bạn mua về thì cần đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ.
• Tiếp theo, bạn dùng nạo nạo khoai lang thành các sợi nhỏ, dài và ngâm khoai vào trong một thau nước muối khoảng 5-10 phút để tránh làm khoai bị thâm.
• Vớt khoai ra và để ráo nước.

Bước 2: Pha bột chiên bánh

• Chuẩn bị một bát lớn và đổ tất cả các nguyên liệu sau đây vào bát: 100 gr bột mì đa dụng, 150 gr bột chiên giòn, khoảng 5 muỗng canh đường, một nhúm muối nhỏ rồi đảo đều.
• Sau đó, bạn thêm lần lượt 50ml nước cốt dừa, 100 ml sữa tươi không đường và 150ml nước lọc vào bát rồi khuấy thật đều cho tới khi bột tan hoàn toàn và không bị vón cục. Bạn có thể điều chỉnh, tăng giảm lượng bột và nước sao cho bột bánh không bị quá đặc cũng không quá loãng là được.
• Để bột nghỉ trong vòng 15-30 phút là bạn có thể tiến hành chiên bánh.

Bước 3: Chiên bánh khoai

• Cho khoai lang đã thái sợi vào hỗn hợp bột chiên
• Tiếp đó, bạn chuẩn bị một chảo dầu và đặt chảo lên lửa lớn. Bạn nên đổ nhiều dầu một chút sao cho ngập bánh thì bánh sẽ chín đều và giòn hơn.
• Khi dầu sôi, bạn hãy dùng muôi để múc bột và khoai vào chảo chiên. Bạn hãy tiến hành hạ nhiệt xuống mức thấp để tránh làm cháy bánh.
• Chiên bánh đến khi vàng đều hai mặt là được. Bạn nên vớt bánh ra và để bánh trên một lớp giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Thành phẩm bánh khoai lang giòn rụm, chín vàng đều hai mặt. Bánh thơm mùi khoai và có độ béo cùng hương vị ngọt ngào của sữa, nước cốt dừa. Bạn nên thưởng thức bánh ngay khi bánh còn nóng và vẫn còn độ giòn. Bên cạnh bánh khoai lang chiên, bạn có thể tham khảo cách làm bánh chuối chiên bởi đây cũng là món ăn được nhiều người yêu thích trong những ngày có tiết trời se lạnh. 

Một số lưu ý

Cách chọn khoai lang ngon

• Bạn hãy chọn mua những củ khoai lang không bị mọc mầm, bị nứt hoặc bị hà.
• Bạn nên mua những củ khoai lang có bề mặt nhẵn, láng, không bị lồi lõm, khoai có lớp phấn mỏng ở vỏ ngoài và khi cắt ra khoai vàng đều là ngon nhất.
• Bạn cũng có thể thay khoai lang bằng khoai môn cũng đều cho ra thành phẩm bánh rất thơm ngon.

Như vậy, chỉ với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm là bạn đã có thể chiêu đãi gia đình món bánh khoai lang chiên thơm ngon. Đừng quên ghé thăm website banchuabiet.com để tham khảo thêm các công thức nấu ăn cùng những mẹo vặt gia đình bổ ích nhé! Chúc các bạn thành công!