Bạn chưa biết đâu - Banchuabiet.com
  • Trang chủ
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Ăn & Chơi
    • Tất cả
    • Ăn Gì
    • Đi Đâu
    The Garden Bistro Ecopark - Cắm trại gần Hà Nội

    20 địa điểm cắm trại gần Hà Nội MỚI TINH cực chill

    Phú Quốc mùa nào đẹp nhất?

    Nên đi du lịch phú quốc tháng mấy và mùa nào?

    Buffet chay Cỏ Nội - Nhà hàng cao cấp món chay

    12 Quán chay Quận 1 ngon nổi tiếng Sài Gòn

    Không gian rộng rãi cùng line đồ ăn phong phú của Buffet chay Hương Thiền

    Top 9 Quán buffet chay ngon tại Hà Nội chỉ từ 60k

    Món chay kho đặc biệt tại Bồ Đề Tâm

    Những quán ăn chay ngon tại Hà Nội

    Veggie Castle - Nhà hàng chay Vegan

    20 Quán chay gần đây ngon nhất ở Hà Nội

    các địa điểm du lịch gần hà nội 2 ngày

    20+ địa điểm du lịch gần Hà Nội cực chill không thể bỏ lỡ 

    Tuyết - Bún ốc hàng Chĩnh

    20 quán bún ốc ngon Hà Nội nhất định phải thử ngay hôm nay

    Cơm Xưa Quán

    8 địa chỉ quán ăn ngon ở Vinh – Quán cơm gia đình ngon

    • Đi Đâu
    • Ăn Gì
  • Kinh Nghiệm Hay
  • Mẹo Vặt Gia Đình
    • Tất cả
    • Nhà Cửa
    • Sân Vườn
    cach danh bong do go 360x180 - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu

    9 Cách đánh bóng gỗ tự nhiên – Vệ sinh đồ gỗ nội thất

    cach lam sang vang tai nha 5 360x180 - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu

    12 Cách làm sáng vàng tại nhà – Vệ sinh trang sức vàng

    cach lam sang bac 360x180 - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu

    Cách làm sáng trắng bạc tại nhà

    cach trong cuc tan an do 360x180 - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu

    Cách trồng cúc tần Ấn Độ

    u rac nha bep lam phan 360x180 - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu

    Cách ủ rác thải nhà bếp làm phân hữu cơ trồng rau

    Cách làm thùng xốp trồng rau

    Cách làm thùng xốp trồng rau – cách làm EarthBox bằng thùng xốp

    Cây nha đam trồng chậu

    Cách trồng nha đam: Chăm sóc đúng cách và chi tiết

    Mâm ngũ quả

    Trang trí mâm ngũ quả ngày Tết miền Bắc như thế nào

    Khử mùi khai chó mèo

    7 cách khử mùi hôi khai của chó mèo trong nhà hiệu quả nhất

    Trending Tags

      • Nhà Cửa
      • Sân Vườn
    • Tra Cứu Thông Tin
    Không có kết quả
    Xem tất cả kết quả
    • Trang chủ
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Ăn & Chơi
      • Tất cả
      • Ăn Gì
      • Đi Đâu
      The Garden Bistro Ecopark - Cắm trại gần Hà Nội

      20 địa điểm cắm trại gần Hà Nội MỚI TINH cực chill

      Phú Quốc mùa nào đẹp nhất?

      Nên đi du lịch phú quốc tháng mấy và mùa nào?

      Buffet chay Cỏ Nội - Nhà hàng cao cấp món chay

      12 Quán chay Quận 1 ngon nổi tiếng Sài Gòn

      Không gian rộng rãi cùng line đồ ăn phong phú của Buffet chay Hương Thiền

      Top 9 Quán buffet chay ngon tại Hà Nội chỉ từ 60k

      Món chay kho đặc biệt tại Bồ Đề Tâm

      Những quán ăn chay ngon tại Hà Nội

      Veggie Castle - Nhà hàng chay Vegan

      20 Quán chay gần đây ngon nhất ở Hà Nội

      các địa điểm du lịch gần hà nội 2 ngày

      20+ địa điểm du lịch gần Hà Nội cực chill không thể bỏ lỡ 

      Tuyết - Bún ốc hàng Chĩnh

      20 quán bún ốc ngon Hà Nội nhất định phải thử ngay hôm nay

      Cơm Xưa Quán

      8 địa chỉ quán ăn ngon ở Vinh – Quán cơm gia đình ngon

      • Đi Đâu
      • Ăn Gì
    • Kinh Nghiệm Hay
    • Mẹo Vặt Gia Đình
      • Tất cả
      • Nhà Cửa
      • Sân Vườn
      cach danh bong do go 360x180 - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu

      9 Cách đánh bóng gỗ tự nhiên – Vệ sinh đồ gỗ nội thất

      cach lam sang vang tai nha 5 360x180 - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu

      12 Cách làm sáng vàng tại nhà – Vệ sinh trang sức vàng

      cach lam sang bac 360x180 - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu

      Cách làm sáng trắng bạc tại nhà

      cach trong cuc tan an do 360x180 - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu

      Cách trồng cúc tần Ấn Độ

      u rac nha bep lam phan 360x180 - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu

      Cách ủ rác thải nhà bếp làm phân hữu cơ trồng rau

      Cách làm thùng xốp trồng rau

      Cách làm thùng xốp trồng rau – cách làm EarthBox bằng thùng xốp

      Cây nha đam trồng chậu

      Cách trồng nha đam: Chăm sóc đúng cách và chi tiết

      Mâm ngũ quả

      Trang trí mâm ngũ quả ngày Tết miền Bắc như thế nào

      Khử mùi khai chó mèo

      7 cách khử mùi hôi khai của chó mèo trong nhà hiệu quả nhất

      Trending Tags

        • Nhà Cửa
        • Sân Vườn
      • Tra Cứu Thông Tin
      Không có kết quả
      Xem tất cả kết quả
      Bạn chưa biết đâu? - Blog chia sẻ
      Không có kết quả
      Xem tất cả kết quả
      Trang Chủ Món Ngon Mỗi Ngày

      Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu

      Cùng học công thức làm bánh trung thu - loại bánh nướng tại nhà với công thức hơi khác bánh truyền thống một chú nhé!

      31/10/2022
      in Món Ngon Mỗi Ngày
      Reading Time: 7 mins read
      banh nuong trung thu
      3
      Chia sẻ
      27
      Lượt xem
      FacebookTwitterPinterestStumbleuponTumblr

      Cách làm bánh nướng trung thu này có vỏ mềm, hơi ướt chút xíu, khác với các vỏ bánh trung thu truyền thống. Mọi người cùng tham khảo công thức làm bánh trung thu này thử xem nhé.

      Xem Nhanh

      • Nhân đậu xanh
      • Nhân trà xanh
      • Nhân kem cheese
      • Nhân kem trứng muối
      • Cách làm bánh nướng trung thu

      Nguyên liệu vỏ bánh (3 chiếc bánh 150g)

      • 100g bột mì
      • 65g nước đường (loại đường ngô Hàn Quốc mua tại Kmart hoặc Lotte mart)
      • 10 dầu ăn
      • 3g bơ đậu phộng7g bột rau củ (màu hồng – bột dâu tây, màu tím – bột khoai tím, màu xanh – bột trà xanh)
      • 1/2 lòng đỏ trứng gà

      Về màu sắc của bánh dùng bột rau củ tự nhiên nên màu sẽ không được tươi lắm nhưng bạn có thể pha màu bằng màu thực phẩm cũng được. Cách pha: khoảng 7ml nước màu (1 giọt màu + 5 giọt trắng) và 7ml nước sẽ ra màu phấn rất xinh.

      Cách làm vỏ bánh trung thu

      • Trộn đều nước đường , dầu ăn, bơ đậu phộng và lòng đỏ trứng gà bằng phới lồng cho tan hết.
      • Ở bát khác rây bột mì + bột rau củ tạo màu vào trộn đều (nếu dùng nước màu thì bạn cho nước màu trộn cùng hỗn hợp đường luôn cho tan đều)
      • Cho khoảng bột mì vào hỗn hợp chất lỏng và trộn đều đều bằng phớt dẹt, sau đó bóp đều khoảng 3 – 5 phút. Độ hút nước của mỗi loại bột sẽ khác nhau, nên có thể chủ động điều chỉnh lượng bột cho phù hợp chứ không cố định theo công thức làm bánh nướng trung thu. Do vậy, các bạn nên theo dõi và kiểm tra khi thấy bột đạt, hơi ướt, dẻo, đứng, không dính tay thì dừng lại.
      • Bột bánh nướng rất dễ bị chai bột và khô, dễ mất nét hoặc vỏ bánh bị khô khi nướng nên tốt nhất chỉ nên bóp thui chứ không nhào bột (không sẽ thành bột bánh mì lun mất).
      • Bọc màng bọc thực phẩm và để nghỉ 30 phút. Bột chỉ nên để nghỉ tối đa 30 phút ở nhiệt độ phòng hoặc 2 giờ trong tủ lạnh, không để nghỉ quá lâu sẽ làm bột bị khô, đóng bánh không sắc nét.

      Nhân bánh nướng trung thu

      Với bánh nướng tỷ lệ vỏ bánh và nhân là 1:2 nên mọi người định lượng chia phần nhân cho phù hợp nhé. Ví dụ như bánh 75g thì nhân bánh sẽ chiếm 75 x 2/3 = 50gr. Tùy khuôn bánh để chúng ta căn chỉnh khối lượng vỏ bánh và nhân bánh cho phù hợp.

      Nhân đậu xanh

      • 200g đậu xanh bỏ vỏ
      • 80g đường
      • 70g dầu ăn (hoặc dầu dừa)
      • 10g bột ngô pha với 50ml nước

      Cho nước ngập đậu và nấu chín (luôn đảm bảo nước ngập mặt đậu). Khi đậu chín mềm thì dùng thìa tán nhuyễn đậu. Sau khi đậu nhuyễn đem đi xay mịn thêm 1 lần nữa để nhân thật mềm mịn.

      Cho đậu xanh xay nhuyễn thì cho vào chảo kèm đường + hỗn hợp bột ngô trộn đều. Dầu ăn chia thành các phần nhỏ, cho vào từ từ để đảm bảo khi sên nhân đậu xanh không bị bết dính hay cháy.

      Bật bếp và bắt đầu sên đậu xanh. Dầu ăn cho từ từ và quấy đều cho đến khi quyện hết vào nhân mới cho tiếp phần dầu ăn khác.

      Khi nhân đạt sẽ có độ mềm, dẻo và mịn.

      Thử nhân bằng cách lấy 1 phần nhỏ khi nhân còn nóng, vo tròn nhân lại. Nếu nhân cố định hình dáng, đứng thẳng và không chảy là đạt.

      Nhân trà xanh

      Cũng với nguyên liệu nhân đậu xanh, bổ sung thêm 7 – 10g bột trà xanh hòa tan trong 30 – 40ml nước.

      Cho trộn đều với nhân đậu xanh và sên cho đến khi nhân đạt tiêu chuẩn.

      Nhân kem cheese

      Có thể kết hợp vói nhân trà xanh. Kem cheese cắt thành các viên nhỏ, cho vào ngăn đá khoảng 1 – 2 tiếng là được. Khi làm cho kem cheese vào nhân trà xanh gói lại và đặt trong vỏ bánh.

      banh trung thu nhan kem cheese - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu
      Bánh nướng nhân kem cheese trà xanh. Loại nhân này ăn ngọt ngọt hơi chua nhẹ rất dễ ăn

      Nhân kem trứng muối

      • Hơn 1 quả trứng muối 70g nghiền nhuyễn
      • 15g bơ nhạt
      • 30g sữa tươi
      • 2g gelatin
      • 7g bột ngô + vani ( có bột sư tử càng tốt ạ)
      • 15g đường
      • 30g sữa

      Các nguyên liệu trộn đều với nhau, cho lên bếp sên đến khi nhân đạt chuẩn là xong.

      banh trung thu nhan kem trung - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu
      Bánh trung thu nướng nhân kem trứng muối, vị bùi béo.

      Cách nướng bánh trung thu

      Dải một lớp bột mì mỏng lên bánh sau khi đã bọc nhân xong để chống dính, bên trong khuôn bánh cũng cần một lớp mỏng bột mì. Loại bỏ các phần bột mì bằng cọ mềm sau khi đóng khuôn bánh xong.

      • Bật lò ở 150 độ trong 15 phút
      • Lần 1 nướng 150 độ trong 18 phút. Bánh đạt thì lấy bánh ra xịt nước để nguội hẳn rùi phết hỗn hợp quết bánh (chú ý đặt giấy nến lên chốc bánh cho bánh không bị bay màu)
      • Lần 2 nướng 150 độ trong 10 phút

      banh trung thu nhieu nhan - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầuSau khi lấy bánh và đợi bánh nguội là có thể đóng gói bánh nướng trung thu. Xem thêm Cách làm bánh flan đơn giản tại nhà mà ai cũng làm được.

      Với các loại vỏ bánh màu hiện đại, để giữ được màu vỏ bánh cần nướng ở nhiệt thấp trong thời gian dài hơn bánh truyền thống một chút. Nên chủ động canh lò nướng để lấy bánh ra khi đạt yêu cầu, tránh bánh nướng trung thu bị quá nhiệt làm xám mặt bánh.

      Bánh sau khi nướng xong vỏ bánh sẽ rất cứng, để qua 1 ngày dầu từ nhân tươm ra sẽ làm bánh mềm ngon hơn.

      banh nuong trung thu hinh hoa - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu
      Bánh nướng hình hoa – Tạo hình nhuỵ kia vào khuôn trước khi cho bột bánh chính vào.
      banh trung thu den long - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu
      Bánh nướng trung thu với khuôn đèn lồng

      Quết bánh

      • Bánh màu lòng trắng trứng + sữa 5ml
      • Bánh truyền thống lòng đỏ trứng + sữa 5ml

      Quết 1 lớp thật siêu mỏng nha, tránh quết đi quết lại để không bị nổi bọt trứng trên bánh

      Bảo quản bánh trung thu

      • Khi gói bánh bạn nhớ cho thêm 1 gói hạt hút ẩm thực phẩm vô để bánh có thể giữ ở nhiệt độ thường 7 ngày với nhân đậu xanh hay các loại nhân bình thường, bánh nướng nhân kem cheese thì chỉ được 3-4 ngày.
      • Bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 10 ngày nhưng vỏ bánh sẽ bị hơi cứng 1 xíu nhưng nhân mát lạnh ăn cũng rất ngon.
      • Bánh sau khi nướng xong sẽ cứng, để qua đêm để bánh ra dầu giúp vỏ bánh mềm ngon hơn.

      Cảm ơn mọi người rất nhiều vì đã đọc bài viết, chúc mọi người sẽ có những chiếc bánh trung thu thật đẹp nhé.

      <Bài viết và ảnh tham khảo từ bạn Đỗ Thu Thủy>

      Xin lưu ý: Bài viết được tham khảo và tổng hợp từ nhiều nguồn website trên Internet! Vui lòng phản hồi cho chúng tôi, nếu Bạn thấy các thông tin trên chưa chính xác bằng cách gửi thông tin qua email: [email protected]!

      Cách làm bánh nướng trung thu

      Phục vụ: 4 người
      Thời gian nấu: 45 phút
      Mức độ: Dễ
      In công thức

      Nguyên liệu

      • 100g bột mì
      • 65g nước đường
      • 10 dầu ăn
      • 3g bơ đậu phộng
      • 7g bột rau củ
      • Nửa lòng đỏ trứng gà

      Hướng dẫn

      • Trộn đều nước đường , dầu ăn, bơ đậu phộng và lòng đỏ trứng gà bằng phới lồng cho tan hết.
      • Ở bát khác rây bột mì + bột rau củ tạo màu vào trộn đều (nếu dùng nước màu thì bạn cho nước màu trộn cùng hỗn hợp đường luôn cho tan đều)
      • Cho khoảng bột mì vào hỗn hợp chất lỏng và trộn đều đều bằng phớt dẹt, sau đó bóp đều khoảng 3-5’ Mỗi loại bột mì sẽ có độ hút nước khác nhau, do đó lượng bột cần dùng có thể thay đổi theo loại bột chứ không cố định như lượng ghi trong công thức. Do vậy, các bạn nên theo dõi và kiểm tra khi thấy bột đạt, hơi ướt, dẻo, đứng, không dính tay thì dừng lại.
      • Bột bánh nướng rất dễ bị chai bột và khô, dễ mất nét hoặc vỏ bánh bị khô khi nướng nên tốt nhất chỉ nên bóp thui chứ không nhào bột (không sẽ thành bột bánh mì lun mất).
      • Bọc màng bọc thực phẩm và để nghỉ 30 phút. Bột chỉ nên để nghỉ tối đa 30 phút ở nhiệt độ phòng hoặc 2 giờ trong tủ lạnh, không để nghỉ quá lâu sẽ làm bột bị khô, đóng bánh không sắc nét.
      Tags: bánh nướngbánh trung thucách làm bánh
      Chia sẻTweetPin3Chia sẻChia sẻ
      Bài tiếp theo
      Tra cứu trên trang web Mã số thuế

      4 Cách tra cứu mã số thuế cá nhân bằng thẻ căn cước/CMND mới nhất

      Leave a Reply Cancel reply

      Your email address will not be published. Required fields are marked *

      Bài Mới Nhất

      lời chúc valentine ngọt ngào cho bạn gái

      Lời chúc Valentine cho bạn gái ngọt ngào và lãng mạn

      16 hours trước kia
      lời chúc valentine cho bạn trai

      Lời chúc Valentine cho bạn trai, lời chúc 14/2 cho bạn trai

      19 hours trước kia
      cach danh bong do go 120x86 - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu

      9 Cách đánh bóng gỗ tự nhiên – Vệ sinh đồ gỗ nội thất

      2 days trước kia

      Được Xem Nhiều

      Văn khấn hóa vàng ngày Tết - Mùng 3 Tết cúng gì?

      Văn khấn hóa vàng ngày Tết – Mùng 3 Tết cúng gì?

      3 weeks trước kia
      Văn khấn mùng 2 tết

      Bài văn khấn mùng 2 Tết 2023 Quý Mão

      3 weeks trước kia
      chanh muoi 120x86 - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu

      Cách làm chanh muối không bị đắng đơn giản ngon như ngoài hàng

      3 months trước kia
      Cách làm tháp bánh đơn giản

      2 Cách làm tháp bánh đơn giản mà sang trọng cho dịp Lễ – Tết

      1 month trước kia
      Cơm Xưa Quán

      8 địa chỉ quán ăn ngon ở Vinh – Quán cơm gia đình ngon

      1 month trước kia
      cach lam banh bong lan bang noi com dien 1 120x86 - Cách làm bánh nướng trung thu tại nhà với nồi chiên không dầu

      Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện siêu đơn giản

      3 months trước kia

      [Bạn Có Biết 360] là nơi lưu trữ các thông tin thú vị - nơi bạn có thể xem tìm thấy nhiều kiến thức, chia sẻ thông tin mỗi ngày, học nấu ăn đơn giản hay mẹo vặt bỏ túi để áp dụng vào cuộc sống. Banchuabiet.com luôn cố gắng để hoàn thiện website của mình, rất mong luôn được chia sẻ và đồng hành cùng mọi người.

      Hy vọng bạn sẽ thích trang web mới! Mọi thông tin đóng góp vui lòng gửi về email: [email protected]
      Big love!

      Categories

      • Ăn & Chơi
      • Ăn Gì
      • Kinh Nghiệm Hay
      • Mẹo Vặt Gia Đình
      • Món Ngon Mỗi Ngày
      • Nhà Cửa
      • Sân Vườn
      • Tại Sao
      • Tra Cứu Thông Tin
      • Đi Đâu

      Follow Us

      Copyright © 2012 - 2017, Có Thể Bạn Chưa Biết - Blog về Mẹo Vặt Gia Đình, Kinh Nghiệm Hay hữu ích

      Không có kết quả
      Xem tất cả kết quả
      • Bạn có biết – Blog chia sẻ thông tin | Banchuabiet.com
      • Bạn có biết – Blog chia sẻ thông tin | Banchuabiet.com

      Copyright © 2012 - 2017, Có Thể Bạn Chưa Biết - Blog về Mẹo Vặt Gia Đình, Kinh Nghiệm Hay hữu ích