Cách làm phở cuốn Hà Nội thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu 

• Bánh phở loại mềm: 250gr
• Thịt bò: 500gr
• Rau xà lách: 2 cây
• Rau kinh giới: 1 bó
• Rau mùi (ngò rí): 1 bó
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Đu đủ xanh: nửa trái
• Ớt: 2-3 trái
• Chanh: 1 trái
• Tỏi: 5 tép
• Gia vị: giấm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu,…

Các bước thực hiện món bánh phở cuốn

Sơ chế nguyên liệu

• Rau xà lách, rau kinh giới, rau mùi rửa sạch, bỏ gốc và các lá héo, dập nát. Bạn có thể ngâm rau trong nước muối pha loãng cho an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Cà rốt, hành tây bạn gọt bỏ vỏ, rửa lại với nước sạch rồi cắt thành các lát nhỏ và mỏng để lát thả vào nước chấm phở cuốn.
• Hành tây bạn đem lột bỏ vỏ, rửa lại với nước sạch rồi cắt nhỏ theo chiều dọc để đem xào với thịt bò.
• Tỏi, ớt rửa sạch và băm nhỏ
• Thịt bò bạn đem rửa sạch và thái thành các miếng mỏng vừa ăn, ướp thịt bò với 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm cùng chút hạt tiêu và để cho thịt thấm đều gia vị trong khoảng 30 phút.

Xào thịt bò và hành tây

• Bắc chảo lên bếp và cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào chảo. Khi chảo nóng, bạn cho tỏi đã băm nhuyễn vào chảo và phi thơm cho đến khi tỏi chuyển màu vàng là được.
• Cho thịt bò đã ướp vào chảo và đảo đều trên lửa vừa khoảng 3 phút. Sau đó, bạn tiếp tục cho hành tây đã thái vào và tiếp tục đảo cho đến khi thịt bò và hành tây chín đều là có thể tắt bếp.

Làm nước chấm

• Bạn cho phần đu đủ và cà rốt đã cắt mỏng vào tô, thêm chút giấm, đường và muối theo khẩu vị và đảo đều cho ngấm gia vị.
• Chuẩn bị một tô khác để pha nước chấm theo tỷ lệ sau: 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ½ muỗng giấm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 3 muỗng nước lọc, chút ớt và tỏi băm là đã hoàn thành phần nước chấm.

Cuốn bánh phở

• Bạn trải bánh phở lên thớt hoặc bề mặt phẳng.
• Lần lượt cho rau xà lách, rau kinh giới, rau mùi, hành tây và thịt bò xào lên bánh phở rồi cuộn lại cho chặt tay là được.

Thành phẩm

Món bánh phở cuốn thơm ngon với hương vị của thịt bò cùng các loại rau sống sẽ là món ăn giải ngấy tuyệt vời, đặc biệt là trong mùa hè nóng bức. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm bánh cuốn từ bánh tráng với cách chế biến tương tự vô cùng đơn giản để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Như vậy, với những nguyên liệu dễ kiếm, bạn cũng có thể dễ dàng thực hiện món bánh phở cuốn vô cùng thơm ngon ngay tại nhà. Đừng quên tham khảo thêm các công thức nấu ăn đơn giản trên banchuabiet.com, chúc các bạn thành công!