Xem Nhanh
Có thể bạn chưa biết cách làm bánh sữa tươi chiên, công thức làm bánh sữa chỉ trong “vài nốt nhạc” được hướng dẫn trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu
- Sữa tươi không đường: 400ml
- Đường: 50g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột bắp: 60g
- Bột chiên xù: 250g
- Vani: 1 ống (hoặc 1 thìa cà phê tinh chất vani dạng nước)
- Nước lọc
- Dầu ăn
Cách làm bánh sữa tươi chiên
Chuẩn bị hỗn hợp bánh
- Cho sữa tươi không đường, đường, bột bắp, vani vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường và bột tan hết.
- Đun hỗn hợp trên lửa vừa cho tới khi sệt lại, nặng tay là được.
Làm đông hỗn hợp
- Sử dụng dầu ăn quét đều lên bề mặt hộp đựng thực phẩm để chống làm dính bánh. Sau đó đổ hỗn hợp bánh vào hộp, dàn cho đều và đậy nắp hộp lại bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
- Để hỗn hợp đông lại trong ngăn mát tủ lạnh từ 90-120 phút, nếu như bạn muốn nhanh hơn thì có thể cho vào ngăn đá của tủ lạnh.
- Sau khi bánh đông, bạn hãy cắt bánh thành nhiều miếng nhỏ hình vuông vừa ăn.
Chiên bánh
- 2 quả trứng gà bạn tách lấy lòng đỏ, đánh tan và để ra một bát riêng dùng để lăn bánh.
- Bạn lấy từng miếng bánh lăn qua hỗn hợp lòng đỏ trứng gà rồi lăn tiếp qua bột chiên xù. Nếu như bạn thích ăn lớp vỏ dày thì có thể lặp lại công đoạn trên thêm một lần nữa.
- Đun sôi chảo dầu ăn rồi thả bánh vào chiên trong lửa lớn. Khi bánh có màu vàng đẹp mắt và lớp vỏ chín giòn thì bạn có thể vớt bánh ra và thưởng thức.
Thành phẩm bánh sữa chiên
Bánh sữa tươi chiên chín đều, màu vàng ruộm bắt mắt. Lớp vỏ bên ngoài giòn tan và bên trong mềm mịn, có vị béo ngậy của sữa tươi và hương thơm của vani. Bạn có thể chấm bánh với tương ớt hoặc bất kỳ loại sốt nào phù hợp với khẩu vị của bạn. Đừng bỏ qua Cách làm bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu cũng hấp dẫn không kém nhé.
Một số lưu ý
- Bạn hãy chiên bánh với lửa lớn để lớp vỏ nhanh giòn hơn vì bánh rất dễ chảy ở nhiệt độ cao.
- Khi bánh chín, bạn có thể vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu ăn, giúp bánh ráo dầu và giữ được độ giòn lâu hơn.
- Bánh sử dụng luôn là ngon nhất. Tuy nhiên, nếu bạn không ăn hết bánh, bạn có thể bảo quản bánh sữa tươi chiên trong hộp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày. Khi ăn, bạn hãy đem chiên lại bánh cho giòn hoặc sử dụng nồi chiên không dầu để làm bánh nóng giòn.
Với công thức đơn giản như trên, hy vọng bạn sẽ có thể chế biến thành công món bánh sữa tươi chiên để thưởng thức cùng bạn bè gia đình. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm nhiều món ngon mỗi ngày tại website banchuabiet.com.
