Xem Nhanh
Với bài viết dưới đây, Banchuabiet sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món bánh tráng cuốn bơ thơm ngon nức tiếng này nhé!
Nguyên liệu
- Bánh tráng dẻo: 10 lá
- Trứng cút: 20 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Mực khô xé sợi (có thể thay bằng chà bông): 100g
- Rau răm: 1 bó
- Xoài xanh: 1 trái
- Chanh: 1 trái
- Hành tím
- Đậu phộng
- Dầu ăn, muối tôm, tương ớt, muối, sốt mayonnaise…
Các bước thực hiện món bánh tráng cuốn bơ
Sơ chế nguyên liệu
- Xoài xanh bạn đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi nạo thành sợi.
- Rau răm bạn đem rửa sạch, nhặt bỏ gốc và các lá úa rồi cắt nhỏ.
- Trứng cút rửa sạch, luộc chín và bóc bỏ vỏ.
- Hành tím bạn lột bỏ vỏ, thái nhỏ rồi phi thơm hành với dầu ăn trên lửa vừa. Khi hành chuyển màu vàng là được.
- Đậu phộng bạn đem rang trên chảo với lửa vừa cho đến khi chín vàng, xát bỏ hết vỏ đậu phộng là được.
Làm sốt bơ dầu trứng
- Chuẩn bị tô, đập 2 quả trứng gà và tách lòng đỏ trứng cho vào tô. Vắt khoảng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh cùng ¼ muỗng cà phê muối tinh cho vào tô lòng đỏ trứng gà.
- Dùng phới hoặc đũa đánh đều trứng gà, thêm 1 muỗng đường vào tô và tiếp tục đánh đều cho đường tan hết.
- Tiếp tục cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và đánh thật đều tay. Lặp lại bước này khoảng 4-5 lần cho đến khi sốt trứng đặc lại, sánh mịn là đã xong.
Cuốn bánh tráng
- Trải lá bánh tráng ra mặt đĩa hoặc thớt phẳng, nếu bánh tráng khô quá, bạn có thể phết 1 ít nước lên mặt bánh để làm mềm bánh và sẽ dễ cuốn hơn.
- Lần lượt cho các nguyên liệu đã chuẩn bị lên mặt bánh tráng: trứng cút, sốt bơ dầu trứng, xoài xanh, rau răm, mực khô xé sợi (chà bông), hành phi, muối tôm.
- Cuộn bánh tráng lại chặt tay giống như cuốn nem.
Thành phẩm
Khi ăn, bạn cắt bánh ra thành từng khúc khoảng 3cm, rắc thêm đậu phộng, rau răm, sốt bơ dầu trứng, tương ớt, sốt mayonnaise lên là có thể thưởng thức. Bánh tráng cuốn bơ có hương vị thơm ngon, béo ngậy của sốt bơ trứng, hòa quyện với vị mặn ngọt của xoài, mực khô, trứng cút vô cùng hấp dẫn. Bạn nên thưởng thức bánh ngay là ngon nhất vì nếu để lâu vỏ bánh sẽ bị mềm và nhũn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm món bánh tráng nướng Đà Lạt với nguyên liệu và cách làm tương tự.
Như vậy, chỉ với những bước chế biến đơn giản là bạn đã có thể làm thành công món bánh tráng cuốn bơ thơm ngon ngay tại nhà. Đừng quên tham khảo thêm vô vàn các công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên banchuabiet.com nhé. Chúc các bạn thành công!
