Xem Nhanh
Hôm nay, Banchuabiet sẽ bật mí công thức làm bánh trứng KFC tại nhà siêu đơn giản, ai cũng có thể dễ dàng thực hiện được. Cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu
Phần vỏ bánh
- Bột mì đa dụng: 400gr
- Bơ thực vật: 200gr
- Đường: 1 muỗng
- Trứng gà: 2 quả
- Muối: 3gr
- Nước
(Bạn cũng có thể sử dụng vỏ bánh tart trứng sẵn có bán tại siêu thị hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.)
Phần nhân bánh
- Trứng gà: 3 quả
- Kem tươi: 60ml
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Vani: 1 ống
- Bột bắp: 25gr
- Đường: 50gr
Các bước thực hiện món bánh trứng KFC
Làm vỏ bánh
- Chuẩn bị tô lớn, cho khoảng 100g bột nhào chung với phần bơ thực vật đã chuẩn bị cho đến khi bột thành một khối nhuyễn mịn là được. Sau đó, bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại và để bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh từ 15-20 phút.
- Hòa tan muối và đường với chút nước, 2 quả trứng gà bạn đập ra tách lấy lòng đỏ. Sau đó, bạn lấy tiếp 300gr bột mì còn lại vào tô lớn, cho lòng đỏ trứng gà cùng hỗn hợp nước muối đường vào và tiếp tục nhào bột thật đều tay.
- Dùng cây cán bột và cán mỏng bột thành miếng có độ dày khoảng 3mm.
- Tiếp đó, bạn lấy phần bột trong tủ lạnh ra và đặt lên chính giữa miếng bột vừa cán. Gập miếng bột lại thành 3 lớp và cán mỏng rồi tiếp tục để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút. Bạn lặp lại thao tác gập, cán và để bột nghỉ thêm khoảng 4-5 lần là sẽ có vỏ bánh ngàn lớp ngon như ngoài hàng.
Làm nhân bánh
- Khuấy tan 3 quả trứng gà cùng đường và bột bắp.
- Chuẩn bị nồi và đun nóng kem tươi cùng sữa tươi không đường, bạn lưu ý không nên đun sôi hỗn hợp.
- Đổ phần sữa đã đun nóng vào hỗn hợp trứng đã đánh tan rồi thêm 1 ống vani là bạn đã hoàn thành phần nhân bánh.
- Bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây thêm 1 lần nữa để nhân bánh được sánh mịn, không bị vón cục.
Nướng bánh
- Chia bột thành các phần bằng nhau, dùng khuôn cắt bột bánh rồi đặt vào trong khuôn nướng. Nhẹ nhàng rót phần nhân kem trứng vào các khuôn bánh.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C tròng vòng 5 phút. Sau đó, bạn cho bánh vào nướng trong 15 phút ở 190 độ C.
- Bạn cũng có thể nướng bánh bằng nồi chiên không dầu với nhiệt độ và thời gian tương tự. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm các món bánh ngọt khác như: bánh mì hoa cúc, bánh chuối yến mạch,…
Như vậy, chỉ với các bước thực hiện vô cùng đơn giản là bạn đã có thể làm được bánh trứng KFC chuẩn vị, thơm ngon không kém gì ngoài hàng. Bạn đừng quên tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên banchuabiet.com, chúc các bạn thành công!
