Cách làm cánh gà rim me đơn giản mà ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình
Món cánh gà rim me có hương vị chua chua, ngọt ngọt cay cay cùng với vị béo của cánh gà ăn rất ngon. Cách làm lại cực kì đơn giảm và không hề tốn nhiều thời gian. Cùng Bạn chưa biết học cách làm cánh gà rim me đơn giản mà ngon tuyệt đổi bữa cho gia đình nhé!
Nguyên liệu làm cánh gà rim me
– 1kg cánh gà
– Me chua
– Gừng, Tỏi, Ớt, Hành tím
– Bột nêm, nước mắm
– Hạt tiêu, muối
– Tương cà, tương ớt, dầu hào, dầu mè
– Đường thốt nốt
Cách làm cánh gà rim me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà mua về chặt thành từng khúc theo khớp xương của cánh. Sau đó ngâm cách gà với nước sôi có bỏ gừng đập dập và 2 muỗng muối. Ngâm trong 10 phút rồi rửa sạch cho đỡ mùi hôi của cánh gà.
Bước 2: Ướp cánh gà
Cho cánh vào trong tô, ướp cùng gừng, hành tím băm nhuyễn, thêm 2 muỗng bột nêm, 2 muỗng bột nêm, tiêu, bột ớt mỗi thứ 1 muỗng. Thêm một chút dầu mè cho thơm. Ướp ít nhất 15 phút tiêu, bột ớt mỗi thứ 1 muỗng. Thêm miếng dầu mè cho thơm. Ướp trong khoảng 30 phút cho cánh gà ngấm gia vị. Sau đó áo cánh gà bằng một lớp bột bắp mỏng.
Bước 3: Chiên cánh gà
– Dùng chảo chống dính lòng sâu một chút thì khi chiên gà có thể ngập dầu, cánh gà sẽ chín kỹ hơn.
– Đổ dầu vào chảo, khi dầu sôi thì chúng ta cho lần lượt từng cánh gà vào. Chiên ở lửa vừa trong khoảng 2 phút, thấy bề mặt cánh đã hơi vàng chúng ta lật cánh gà, rồi lật qua lật lại 2 mặt để cánh gà chín đều và vàng đều.
– Sau khi chiên cánh gà chín và vàng đều rồi thì tắt bếp, vớt cánh gà ra đĩa, dùng giấy thấm dầu để thấm bớt lớp dầu lúc chiên.
Bước 4: Nấu nước sốt me chua
Sơ chế me, cạo sạch vỏ, rửa sạch me, sau đó cho me vào trong nước dằm lấy phần nước, lọc lấy phần nước cốt me.
Dùng nồi nhỏ, cho nước cốt me vừa nấu được, thêm nửa chén nước lọc, đường thốt nốt, tương ớt, tương cà, dầu hào mỗi thứ 1 muỗng. Nấu khi nước sốt hơi sền sệt thì tắt bếp.
Bước 5: Rim cánh gà với nước sốt me
Đổ cánh gà vừa chiên vào nồi nước sốt vừa nấu đảo nên cho ngấm nước sốt me. Đợi đến khi cánh gà khô và săn, nước sốt cạn dần thì tắt bếp.
Thành phẩm
Cho cánh gà ra đĩa, rắc đậu phộng rang để trang trí. Món này đặc biệt ngon nhờ vi bùi bùi béo béo của đậu phộng rang khi ăn với nước sốt me. Cánh gà được rang chín mềm, khi ăn có vị chua ngọt hòa quyện, ăn cùng cơm nóng hay ăn chơi thì cũng cực kì ngon miệng
Chúc bạn làm thành công và đừng quên tham khảo cách làm các món ngon khác tại website Bạn chưa biết nhé!
>>> Xem thêm: Cách làm giò heo hầm coca mềm ngon ai ăn cũng phải khen ngon
