Cách làm món đậu phụ cuốn lá lốt chay cực kì đơn giản, bạn hoàn toàn có thể thêm vào thực đơn các môn chay hàng ngày cho gia đình mình. Trong bài viết này, Bạn chưa biết xin giới thiệu với bạn công thức làm món đậu phụ cuốn lá lốt chay cực kì đơn giản giúp bạn làm phong phú thực đơn chay của gia đình mình.
Nguyên liệu
– 2 bìa đậu
– 25g nấm hương
– 25g nấm mèo
– 1 bó lá lốt
– Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm chay
Cách làm đậu phụ cuốn lá lốt chay
Sơ chế nguyên liệu
Cho 2 bìa đậu vào tô lớn và dùng dĩa nghiền đậu. Ngâm nấm hương, mộc nhĩ trong nước ấm 15 phút rồi băm nhỏ. Chọn khoảng 5 lá lốt thái sợi.
Trộn hỗn hợp nguyên liệu
Trộn nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ, lá lốt thái sợi vào tô đậu phụ đã nghiền. Nêm thêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều cho ngấm gia vị.
Cuốn đậu phụ cùng lá lốt
Múc một muỗng vào lá lốt rồi cuốn lại. Bạn nhớ đặt ngửa phần mặt có gân lá lên trên, mặt lá đậm hướng ra ngoài, cho nhân vào phần đầu lá và cuốn ngược lại về phía cuống
Chiên đậu phụ cuốn lá lốt chay
Bắc chảo lên trên bếp, cho dầu vào, đun lửa vừa, chờ dầu sôi thì cho phần đã cuốn lá lốt vào chiên cho vàng rồi với ra cho ráo dầu. Bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chiên: xếp phần lá lốt đã cuốn vào trong nồi chiên không dầu vừa đủ một lớp, phết lên trên mặt một lớp dầu mỏng để phần không bị khô quá, rồi chiên trong 15 phút ở nhiệt độ 180°c
Thành phẩm
Món đậu phụ cuốn là lốt chay có hương vị đặc trưng của lá lốt cùng mùi vị béo béo quen thuộc của đậu phụ chắc chắc sẽ làm gia đình bạn thích mê.
Món đậu phụ cuốn lá lốt chay có thể chấm với nước mắm chay dùng với cơm hoặc có thể ăn với bún cũng rất ngon. Với cách làm đậu phụ cuốn lá lốt chay đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể làm cho gia đình mình cùng thưởng thức mà không hề mất nhiều công sức.
