Nguyên liệu
- 1 chân giò heo (chặt từng khoanh vừa ăn)
- Gừng, sả, hành, tỏi, ớt
- 1 lon coca
- Nước dừa
- Hoa hồi
- Gia vị: nước màu, đường, mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột, dầu hào, tương ớt.
Cách làm giò heo hầm coca
Bước 1: Sơ chế giò heo
Giò heo mua về đem rửa sạch, trụng qua với nước sôi, thêm muối và gừng để làm sạch và khử mùi. Hành tím, sả, tỏi, ớt băm nhỏ.
Bước 2: Ướp giò heo cùng các gia vị
Giò heo sau khi đã để ráo thì ướp với nước màu, đường, mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột, dầu hào, tương ớt, vừa với khẩu vị của gia đình bạn, sau đó cho thêm bó sả, và 1/2 hành tỏi sả ớt băm nhuyễn, trong 30 phút.
Bước 3: Ninh giò heo
Phi hành, tỏi, sả, ớt cho thơm, rồi cho thêm vào 2 cái hoa hồi. Tiếp đến cho giò heo vào xào, đảo đều đến khi giò heo săn lại thì cho nước dừa và coca vào, xâm xấp mặt thịt là được.
Đổ phần giò heo đã xào vào trong nồi áp suất, đậy nắp kín và ninh trong khoảng 20 phút cho đến khi nước cạn là có thể tắt bếp
Thành phẩm
Thịt giò heo mềm quyện màu nâu vàng, sáng bóng đẹp mắt. Giò heo hầm coca ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon. Đặc biệt của món giò heo hầm coca này là thịt chân giò chín mềm, béo ngậy mà không ngán, vị ngọt ngọt, mặn mặn hòa quyện cùng hương thơm hoa hồi chắc chắn ai ăn cũng phải suýt soa.
Chúc bạn làm thành công và đừng quên tham khảo cách làm các món ngon khác tại website Bạn chưa biết để bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho gia đình mình nhé.
Xem thêm:
