Cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu

• Hàu sữa: 1kg
• Hành lá: 100g
• Hành tím: 150g
• Đậu phộng (lạc): 200g
• Mỡ lợn: 150g
• Dầu ăn
• Muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm

Cách làm hàu nướng mỡ hành

Sơ chế nguyên liệu

• Hàu sữa sau khi mua về cần được đem đi ngâm với nước sạch trong khoảng 2-3 tiếng để hàu nhả hết cặn bẩn. Sau đó, bạn hãy dùng bàn chải cạo hết lớp đất bẩn ở bên ngoài vỏ hàu và tiếp tục rửa lại với nước sạch và để ráo.
• Bạn có thể tách vỏ hàu bằng cách đơn giản là cho hàu vào hồi hấp sơ qua hoặc cho hàu vào nồi chiên không dầu hay lò vi sóng từ 2-3 phút là hàu sẽ tự động mở miệng.
• Đậu phộng bạn đem rang chín, đập dập.
• Hành tím thái thành các lát mỏng rồi đem phi thơm với dầu ăn.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Làm mỡ hành

• Mỡ lợn khi mua về cần được rửa sạch và để cho ráo nước. Bạn cắt mỡ lợn thành các miếng nhỏ rồi cho vào chảo đun với lửa vừa cho ra nước mỡ. Phần tóp mỡ chín vàng thì bạn vớt ra để riêng để lát nữa rắc lên hàu.
• Sau đó, bạn cho hành lá đã cắt nhỏ vào chảo mỡ và đảo đều tay, nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm, đường, hạt tiêu, muối cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Nướng hàu

Bạn rưới phần mỡ hành lên các mặt hàu rồi có thể bắt đầu đem hàu đi nướng. Có 3 cách phổ biến và đơn giản nhất để nướng hàu như sau: 

• Nướng hàu bằng lò vi sóng: cho hàu đã rưới mỡ hành lên đĩa và cho vào lò vi sóng quay trong thời gian từ 4-5 phút. Sau đó, lấy hàu ra và rắc hành tím phi vàng, tóp mỡ cùng lạc rang lên trên là có thể thưởng thức.
• Nướng hàu bằng bếp than: thóm lửa rồi xếp hàu đã rưới mỡ hành lên vỉ nướng và nướng cho tới khi hàu chín rồi bạn rắc hành phi, lạc và tóp mỡ lên trên là được.
• Nướng hàu bằng nồi chiên không dầu: tương tự như hai cách trên, bạn nướng hàu ở mức nhiệt 190 độ C trong vòng 5-6 phút là hoàn thành.

Thành phẩm 

Hàu nướng mỡ hành có hương vị thơm ngon, béo ngậy của hàu sữa cùng hành và tóp mỡ. Bạn nên thưởng thức khi hàu còn nóng để tận hưởng trọn vẹn vị ngon của món ăn. Bạn có thể dùng thêm ớt tươi hoặc rau răm để món ăn thêm đậm vị. Đừng quên tham khảo thêm cách chế biến các món hải sản thơm ngon khác như: bạch tuộc xào cay, bạch tuộc nướng sa tế,…

Lưu ý

• Khi chọn mua hàu, bạn hãy chọn những con có vỏ khép chặt để đảm bảo chúng còn tươi sống. Vỏ hàu có phần chóp nhọn là những con có nhiều thịt hơn.
• Bạn hãy lưu ý nêm nếm ít gia vị bởi bản thân con màu đã có vị mặn nhẹ đặc trưng.

Trên đây là các bước thực hiện món hàu nướng mỡ hành đơn giản tại nhà. Bạn hãy ghé thăm webisite banchuabiet.com để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!