Hột vịt lộn béo ngậy cộng với độ chua của me khiến cho món hột vịt lộn nướng sốt mẹ càng trở nên hấp dẫn. Cùng Bạn chưa biết học cách làm hột vịt lộn nướng sốt me đơn giản này để thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé.
Nguyên liệu
- 10 trái trứng vịt lộn
- Rau răm
- Nước cốt me
- Nước mắm, tương ớt, đường, tiêu, ớt bột
- Tỏi phi, mỡ hành
- Đậu phộng
Cách làm hột vịt lộn nướng sốt me
Bước 1: Sơ chế đậu phộng
Bắc chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng và khô thì bạn cho đậu phộng vào đảo đều tay với lửa nhỏ. Sau khoảng 10 phút, ăn thử thấy đậu phộng bùi thì tắt bếp nhưng vẫn đảo đều thêm 2 phút nữa cho đậu phộng chín hẳn rồi đổ ra đĩa, để nguội. Khi nguội, chà xát làm sạch vỏ và bỏ vào cối dã dập.
Bước 2: Sơ chế me vắt
Cho me vào một chén nhỏ, đổ khoảng 100ml nước sôi vào ngâm trong khoảng 5 phút, sau đó lấy thìa dầm nát me để cho me được tan hết, loại bỏ hạt và lọc lấy nước me.
Bước 3: Luộc hột vịt lộn
Hột vịt lộn rửa sạch, bỏ vào nồi cùng với nửa thìa cà phê muối, đổ nước cho ngập trứng rồi đem đi luộc trong khoảng 20 phút là chín. Vớt hột vịt lộn ra, bỏ vào thau nước lạnh cho bớt nóng rồi vớt ra ngoài. Nhẹ nhàng dùng kéo khoét 1 nửa phần vỏ trứng để làm khay đựng nướng trứng, trút nước trong trứng ra, để đó tí ăn là vừa ăn miếng trứng vừa húp nước.
Bước 4: Pha nước sốt me
Sốt mắm me: gồm có 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng nước mắm, 3-4 muỗng đường, thêm xíu hạt nêm và tiêu, 1/2 muỗng ớt bột, cho nước cốt me trộn đều lên. Phi tỏi ớt đã băm nhuyễn cho vàng thơm, cho hỗn hợp trên vào đảo đều khi hỗn hợp sôi lăn tăn và hơi sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Nướng hột vịt lộn
Rưới sốt me vào trứng rồi cho vào nồi chiên không dầu, set nhiệt độ 180 độ trong 10 phút khi nước sốt sôi lăn tăn là được.
Sau đó lấy trứng ra, rưới mỡ hành, rắc đậu phộng lên trên là xong.
Thành phẩm
Trứng vịt lộn nướng sốt me ăn nóng là ngon nhất, hột vịt lộn vừa chua chua vừa ngọt ngọt ăn kèm với rau dăm thì thật là tuyệt vời, đảm bảo sẽ làm gia đình bạn thích mê.
Hãy vào bếp và thực hiện ngay món hột vịt lộn nướng sốt me cho gia đình mình ngay nhe. Và đừng quên tham khảo cách làm các món ăn ngon khác tại website Bạn chưa biết nhé!
