kim chi han quoc - Cách làm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc cực kì đơn giản tại nhà

Cách làm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc cực kì đơn giản tại nhà

Mặc dù là món ăn của Hàn Quốc, nhưng với các gia đình của Việt Nam thì kim chi cải thảo đã khá quen thuộc. Hôm nay, hãy cùng banchuabiet.com bắt tay vào làm ngay món kim chi cải thảo Hàn Quốc nhé

Nguyên liệu

  • Cải thảo: 3kg
  • Muối: 200g
  • Ớt: 5 quả
  • Carot: 1 củ
  • Củ cải: 1 củ
  • Nước mắm: 50ml
  • Lê: 1 quả
  • Bột nếp: 50g
  • Nước: 300ml
  • Hành lá, hẹ: 1 bó
  • Ớt bột Hàn Quốc: 100g
  • Tỏi: 1 củ to
  • Gừng: 2 nhánh
  • Đường: 50g

Cách làm kim chi Hàn Quốc

Sơ chế kim chi

Cải thảo mua về rửa sạch. Chẻ cây cải thảo làm 4 phần. Dùng chậu lớn để đựng cải thảo.

244473303 1731367963735987 1558189519677398351 n rotated - Cách làm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc cực kì đơn giản tại nhà

Dùng muối sát vào các bẹ cải thảo, từ bẹ ngoài vào trong, sát kỹ phần bẹ. Sau khi sát muối xong dùng vật nặng như thớt hoặc xoong nước đè lên cải thảo trong khoảng 1 tiếng, sau đó lật cải thảo và đè thêm 1 tiếng để cải thảo thấm và ra bớt nước.

Kiểm tra thấy cải thảo mềm, cuộn lại không bị gãy là có thể xả nước sạch 3 – 4 lần để rửa lại cải thảo cho trôi muối. Để vào rổ cho ráo nước.

Hành lá, hẹ rửa sạch cắt khúc tầm 4 – 5cm.

Gừng, tỏi và lê rửa sạch, đem bỏ vỏ và cho vào xay nhuyễn.

Cà rốt, củ cải nạo sợi.

1 - Cách làm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc cực kì đơn giản tại nhàNấu nước sốt

Cho 300ml nước vào nồi, hoà tan 50g bột nếp cho lên khuấy nhỏ lửa, đến khi sôi lăn tăn thì cho 50g đường vào khuấy đều. Khi sốt sánh lại thì có thể tắt bếp, thêm bột ớt và nước nắm khuấy đều, để nguội.

nuoc sot lam kim chi cai thao - Cách làm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc cực kì đơn giản tại nhà

Làm kim chi

Trộn đều nước sốt kèm với cà rốt, củ cải, hành hẹ, lê, gừng tỏi xay. Sau đó để cho thấm trong khoảng 20 phút.

Chuẩn bị hũ hoặc hộp đựng kim chi, đặt cải thảo vào và cho sốt vào giữa các bẹ lá để sốt kim chi thấm đều vào cải thảo. Phần sốt dư đổ lên trên cải thảo.

Cách bo qun kim chi

Kim chi sau khi hoàn thiện, cho vào hộp kín hoặc lọ thủy tinh hay các túi buộc kín. Để cho nhanh lên men, bạn nên để ở nhiệt độ phòng 1-2 ngày. Sau khi kim chi ăn được, có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng được trong một tuần.

wip1587521968 - Cách làm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc cực kì đơn giản tại nhà

Đừng bỏ lỡ: Cách làm tương ớt kiểu Hàn Quốc, có thể sử dụng tương ớt Hàn Quốc để ăn kèm kim chi, các món cơm trộn rất ngon đó.

Kim chi có thể dùng kèm với nhiều món ăn khác như thịt nướng, mì, canh, cơm… sẽ giúp hoàn chỉnh hương vị cho bữa ăn của bạn. Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc không cần quá cầu kỳ, hãy thực hiện theo hướng dẫn để có món kim chi cho gia đình nhé.

Similar Posts