Xem Nhanh
Hôm nay, Banchuabiet sẽ giới thiêu tới các bạn cách chế biến món bánh gà trứ danh ngay tại nhà chỉ với vài bước thực hiện siêu đơn giản.
Nguyên liệu
- Thịt ức gà: 500 gr
- Bột mì: 100 gr
- Bột chiên xù: 100 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Trứng gà: 2 quả
- Bột bắp: 30 gr
- Gia vị: hạt nêm, dầu hào, đường, dầu ăn, hạt tiêu, ngũ vị hương
- Dụng cụ: Bát, thìa, thớt, chảo chiên, giấy thấm dầu,…
Các bước thực hiện món bánh gà
Sơ chế nguyên liệu:
- Đầu tiên, bạn cần rửa sạch 500 gr ức gà đã mua, có thể sát muối hoặc rửa gà để chút rượu để khử sạch mùi hôi của gà.
- Tiếp theo bạn đem xay hoặc băm nhỏ thịt gà. Lưu ý không nên xay quá nhuyễn sẽ khiến cho bánh gà bị bở, bã, mất độ dai của thịt.
- Cà rốt và hành tây bạn đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi băm nhuyễn. Bạn có thể tự điều chỉnh lại lượng rau củ cho phù hợp với sở thích và khẩu vị bản thân.
- Bạn chuẩn bi một bát lớn, cho ức gà, cà rốt và hành tây đã băm nhuyễn vào tô rồi nêm nếm các gia vị dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu, đường, ngũ vị hương cho vừa ăn là được.
- Trộn đều và cho thêm 2 thìa dầu ăn để tạo độ mướt, độ mềm mịn cho bánh rồi tiếp tục quết và trộn đều tay.
- Cho bát hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 25-30 phút để bánh dễ tạo hình. Nếu bạn muốn nhanh hơn thì có thể cho hỗn hợp vào ngăn đá khoảng 15 phút là được.
Tiến hành tạo hình và chiên bánh:
- Dùng muỗng múc hỗn hợp rồi nặn thành từng viên rồi ấn cho bánh dẹt xuống.
- Đập 2 quả trứng vào một bát riêng rồi đánh tan. Chuẩn bị thêm các bát đựng bột bắp, bột mì, bột chiên xù.
- Lần lượt nhúng miếng bánh qua bột bắp – hỗn hợp trứng gà đánh tan – bột mì – bột chiên xù.
- Tiếp theo, bạn chuẩn bi chảo chiên bánh và đổ dầu ăn ngập chảo, bạn nên sử dụng nhiều dầu thì chiên bánh sẽ có thành phẩm giòn và vàng đều hơn.
- Khi dầu sôi, bạn thả từng miếng bánh vào và hạ lửa nhỏ xuống, chiên bánh chín vàng đều 2 mặt rồi vớt bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu là đã hoàn thành.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể chiên bánh gà bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản như sau: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 5 phút. Sau đó, xịt hoặc quét 2-3 lần dầu ăn lên bề mặt bánh rồi tiếp tục chiên bánh ở 200 độ C trong vòng 10-15 phút.
Thành phẩm
Món bánh gà khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bánh vàng ươm hấp dẫn. Khi ăn, bánh có vị thơm ngon của thịt với hành tây cùng cà rốt, thịt có độ dai và ngọt, không bị bở, bã. Món bánh gà sẽ ngon nhất nếu bạn ăn ngay khi còn nóng giòn, có thể chấm với tương ớt, tương cà hay mayonnaise đều rất hợp. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách chế biến các loại bánh như: bánh chuối chiên, bánh khoai lang chiên,… đều rất hợp để thưởng thức trong thời tiết se lạnh.
Với cách chế biến đơn giản như trên, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món bánh gà để chiêu đãi bạn bè cùng người thân. Đừng quên cập nhật thêm các công thức nấu ăn vô cùng hấp dẫn trên website banchuabiet.com. Chúc các bạn thành công!
