Bạn chưa biết đâu - Banchuabiet.com
  • Trang chủ
  • Món Ngon Mỗi Ngày
  • Ăn & Chơi
    • Tất cả
    • Ăn Gì
    • Đi Đâu
    khu du lich muong thanh dien lam nghe an 360x180 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

    Khu du lịch sinh thái Mường Thanh Diễn Lâm – Du lịch Nghệ An

    Khu du lịch Long Điền Sơn

    Khu du lịch Long Điền Sơn – Du lịch Tây Ninh

    The Garden Bistro Ecopark - Cắm trại gần Hà Nội

    20 địa điểm cắm trại gần Hà Nội MỚI TINH cực chill

    Phú Quốc mùa nào đẹp nhất?

    Nên đi du lịch phú quốc tháng mấy và mùa nào?

    Buffet chay Cỏ Nội - Nhà hàng cao cấp món chay

    12 Quán chay Quận 1 ngon nổi tiếng Sài Gòn

    Không gian rộng rãi cùng line đồ ăn phong phú của Buffet chay Hương Thiền

    Top 9 Quán buffet chay ngon tại Hà Nội chỉ từ 60k

    Món chay kho đặc biệt tại Bồ Đề Tâm

    Những quán ăn chay ngon tại Hà Nội

    Veggie Castle - Nhà hàng chay Vegan

    20 Quán chay gần đây ngon nhất ở Hà Nội

    các địa điểm du lịch gần hà nội 2 ngày

    20+ địa điểm du lịch gần Hà Nội cực chill không thể bỏ lỡ 

    • Đi Đâu
    • Ăn Gì
  • Kinh Nghiệm Hay
  • Mẹo Vặt Gia Đình
    • Tất cả
    • Nhà Cửa
    • Sân Vườn
    cach trong bi do 1 360x180 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

    Cách trồng bí đỏ lấy quả – Kỹ thuật và chăm sóc

    cach danh bong do go 360x180 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

    9 Cách đánh bóng gỗ tự nhiên – Vệ sinh đồ gỗ nội thất

    cach lam sang vang tai nha 5 360x180 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

    12 Cách làm sáng vàng tại nhà – Vệ sinh trang sức vàng

    cach lam sang bac 360x180 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

    Cách làm sáng trắng bạc tại nhà

    cach trong cuc tan an do 360x180 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

    Cách trồng cúc tần Ấn Độ

    u rac nha bep lam phan 360x180 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

    Cách ủ rác thải nhà bếp làm phân hữu cơ trồng rau

    Cách làm thùng xốp trồng rau

    Cách làm thùng xốp trồng rau – cách làm EarthBox bằng thùng xốp

    Cây nha đam trồng chậu

    Cách trồng nha đam: Chăm sóc đúng cách và chi tiết

    Mâm ngũ quả

    Trang trí mâm ngũ quả ngày Tết miền Bắc như thế nào

    Trending Tags

      • Nhà Cửa
      • Sân Vườn
    • Tra Cứu Thông Tin
    Không có kết quả
    Xem tất cả kết quả
    • Trang chủ
    • Món Ngon Mỗi Ngày
    • Ăn & Chơi
      • Tất cả
      • Ăn Gì
      • Đi Đâu
      khu du lich muong thanh dien lam nghe an 360x180 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

      Khu du lịch sinh thái Mường Thanh Diễn Lâm – Du lịch Nghệ An

      Khu du lịch Long Điền Sơn

      Khu du lịch Long Điền Sơn – Du lịch Tây Ninh

      The Garden Bistro Ecopark - Cắm trại gần Hà Nội

      20 địa điểm cắm trại gần Hà Nội MỚI TINH cực chill

      Phú Quốc mùa nào đẹp nhất?

      Nên đi du lịch phú quốc tháng mấy và mùa nào?

      Buffet chay Cỏ Nội - Nhà hàng cao cấp món chay

      12 Quán chay Quận 1 ngon nổi tiếng Sài Gòn

      Không gian rộng rãi cùng line đồ ăn phong phú của Buffet chay Hương Thiền

      Top 9 Quán buffet chay ngon tại Hà Nội chỉ từ 60k

      Món chay kho đặc biệt tại Bồ Đề Tâm

      Những quán ăn chay ngon tại Hà Nội

      Veggie Castle - Nhà hàng chay Vegan

      20 Quán chay gần đây ngon nhất ở Hà Nội

      các địa điểm du lịch gần hà nội 2 ngày

      20+ địa điểm du lịch gần Hà Nội cực chill không thể bỏ lỡ 

      • Đi Đâu
      • Ăn Gì
    • Kinh Nghiệm Hay
    • Mẹo Vặt Gia Đình
      • Tất cả
      • Nhà Cửa
      • Sân Vườn
      cach trong bi do 1 360x180 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

      Cách trồng bí đỏ lấy quả – Kỹ thuật và chăm sóc

      cach danh bong do go 360x180 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

      9 Cách đánh bóng gỗ tự nhiên – Vệ sinh đồ gỗ nội thất

      cach lam sang vang tai nha 5 360x180 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

      12 Cách làm sáng vàng tại nhà – Vệ sinh trang sức vàng

      cach lam sang bac 360x180 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

      Cách làm sáng trắng bạc tại nhà

      cach trong cuc tan an do 360x180 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

      Cách trồng cúc tần Ấn Độ

      u rac nha bep lam phan 360x180 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

      Cách ủ rác thải nhà bếp làm phân hữu cơ trồng rau

      Cách làm thùng xốp trồng rau

      Cách làm thùng xốp trồng rau – cách làm EarthBox bằng thùng xốp

      Cây nha đam trồng chậu

      Cách trồng nha đam: Chăm sóc đúng cách và chi tiết

      Mâm ngũ quả

      Trang trí mâm ngũ quả ngày Tết miền Bắc như thế nào

      Trending Tags

        • Nhà Cửa
        • Sân Vườn
      • Tra Cứu Thông Tin
      Không có kết quả
      Xem tất cả kết quả
      Bạn chưa biết đâu? - Blog chia sẻ
      Không có kết quả
      Xem tất cả kết quả
      Trang Chủ Món Ngon Mỗi Ngày

      Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

      Mứt bí đao là một trong những món mứt truyền thống của người Việt Nam nhân dịp Tết đến xuân về. 

      26/12/2022
      in Món Ngon Mỗi Ngày
      Reading Time: 10 mins read
      cách làm mứt dừa viên hạt lựu
      1
      Chia sẻ
      9
      Lượt xem
      FacebookTwitterPinterestStumbleuponTumblr

      [Bạn có biết] Cách làm mứt bí đao – Ngày nay, các chị em phụ nữ có xu hướng tự tay xuống bếp để làm các loại mứt cho gia đình thưởng thức. Vì vậy, hôm nay Banchuabiet.com sẽ chia sẻ với các cách làm mứt bí đao không cần phèn chua. Công thức và cách thực hiện vô cùng đơn giản, chị em hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.

      Xem Nhanh

      • Cách làm mứt bí đao bằng nước vo gạo
      • Cách làm mứt bí đao dùng nước vôi trong truyền thống
      • Một số lưu ý khi làm mứt bí đao
      • Nguyên nhân làm mứt bí không thành công?

      Cách làm mứt bí đao bằng nước vo gạo

      Mứt bí mang hàm ý tượng trưng cho sức khỏe và sự phát triển trong năm mới. Ngoài ra, nó còn được coi là một món ăn vặt vừa giòn, vừa ngon lại thơm mùi đặc trưng. Loại mứt này không chỉ đẹp mắt mà còn có tác dụng thanh nhiệt bởi nó chính là một vị thuốc giúp lợi tiểu, giải khát và giải độc rất tốt trong ngày Tết. Chính vì vậy mà mứt bí là một trong những loại mứt phổ biến nhất nhưng khi mua ngoài chợ thường bạn luôn cảm thấy họ làm quá ngọt và không hợp với vị giác của mình. Hãy cùng chúng học cách làm mứt bí đao tại nhà ngay sau đây.

      Cach lam mut bi dao khong can phen chua - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

      Chuẩn bị

      • 500gr bí đao già
      • 300gr đường cát trắng
      • 1.5 lít nước vo gạo
      • 1 muỗng cà phê muối
      • Nửa quả chanh
      • Vani dạng lỏng

      Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

      Bước 1: Bí đem đi gọt sạch vỏ và bỏ ruột sau đấy thái thành các khúc dài cỡ 2 đốt ngón tay với độ lớn khoảng 1cm. Lấy 1,5 lít nước vo gạo hòa tan với 1 muỗng cà phê muối rồi cho bí đao đã cắt nhỏ vào ngâm. Khi ngâm phải đảm bảo thau được bọc kín miệng và được ngâm trong khoảng 6 tiếng.

      Bước 2: Luộc bí đao, cho vào nồi 600ml nước sạch, đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn thì vắt nửa quả chanh vào nồi để thay thế cho phèn chua. Tiếp theo đó, cho bí đao vào luộc trong 3 phút rồi vớt ra thau nước đá. Đợi khi bí nguội hoàn toàn thì đem đi rửa sạch bí để hết vị chua của nước cốt chanh.

      Bước 3: Ngâm bí đao với đường. Cho 300 gram đường cát trắng vào thau đựng bí đao đã chần rồi trộn đều chúng với nhau. Sau đấy lại đem đi bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh và ướp từ 6 tiếng hoặc qua đêm để bí thấm vị ngọt của đường.

      Bước 4: Sên mứt bí đao. Đổ phần nước đường ngâm bí đao tại bước 3 vào chảo. Nước sôi thì cho bí đao vào và sên trên lửa lớn. Đợi nước bí sôi thêm lần nữa thì điều chỉnh về lửa vừa rồi tiếp tục sên.

      Khi thấy chảo bí đao đã bắt đầu có hiện tượng “cạn nước đường” thì hạ lửa xuống từ từ, tiếp tục đảo đều cho đến khi nước đường cạn gần hết thì thêm vài giọt vani vào.

      Bước 5: Vặn lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi nước đường cạn hoàn toàn và kết tinh thành 1 lớp phủ trắng bên ngoài miếng bí.

      Bước 6: Cho bí ra khay, phơi nắng từ 1 – 2 tiếng để đường không bị tan và mứt có thể bảo quản được lâu hơn.

      Xem thêm:

      • Cách làm các loại mứt cho ngày Tết
      • Cách làm mứt thơm ngon tại nhà

      Cách làm mứt bí đao dùng nước vôi trong truyền thống

      Mỗi dịp Tết đến, chúng ta có thể được nếm thử nhiều loại mứt khác nhau. Và hiện nay, có rất nhiều chuỗi cửa hàng uy tín bán đa dạng các loại bánh mứt dùng để biếu, tặng, để ăn trong gia đình,…nhưng dù ngon đến đâu cũng không thể thay thế được món ăn đơn giản mà bạn bỏ cả tâm huyết, đặt bàn tay khéo léo của mình vào để làm ra nó. Chính vì vậy, dưới đây là cách làm mứt bí đao ngon tại nhà đơn giản mà chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn tham khảo.

      cach lam mut bi dao 1 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

      Chuẩn bị

      • Bí đao (cần khoảng 1kg)
      • Đường (cần khoảng 700gr)
      • Nước vôi trong
      • Nước cốt chanh
      • Vani dạng ống

      Cách làm mứt bí đao truyền thống

      Bước 1: Chọn mua những quả bí già để món mứt có vị thơm ngon hơn. Gọt bỏ vỏ và ruột, chỉ lấy phần cùi làm để làm mứt, rửa sạch rồi thái thành hình trụ dài to bằng một ngón tay (khoảng 7cm), lưu ý không thái quá mỏng.

      Bước 2: Ngâm bí với nước vôi trong khoảng một ngày với tỷ lệ: 200 gam nước trầu không hòa tan trong 10 lít nước vôi, lưu ý chỉ lấy phần nước trong bên trên để ngâm bí bởi khi ngâm với nước vôi trong sẽ giảm bớt độ chua, giúp bí đao chắc hơn và khi sên sẽ không bị nát. Sau một ngày, bạn vớt bí ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

      Bước 3: Bắc một nồi nước lớn lên bếp, vắt nửa quả chanh vào, sau đó đổ bí vào, chần qua 3-5 phút rồi rửa lại với nước 1-2 lần rồi để ráo. Nếu trời nắng thì cho bí vào phơi nắng, nếu không thì cho vào lò vi sóng quay khoảng 15 – 20 phút, sau bước này bạn sẽ thấy bí trắng dần lên rất nhiều.

      Bước 4: Sau khi hoàn thành bước 3, bạn lại cho bí vào nồi chần qua, vắt nửa quả chanh như bước trước, sau đó vớt bí như bước trước, rửa sạch, lau khô để bí sẽ có màu trắng.

      Bước 5: Sau đó bạn đem bí đã ngâm đường, cho 700 gam đường vào 1kg bí, tỷ lệ này là có thể cho món mứt ngon và đẹp mắt. Ngâm bí với đường 1 ngày 1 đêm, thỉnh thoảng nhớ đảo đều cho đường ngấm đường và ngâm cho đến khi bí chuyển sang màu trắng đục.

      Bước 6: Đặt chảo chống dính lên bếp, đổ nước đường vào chảo, đun sôi khoảng 3 phút thì đổ bí đỏ vào. Nhẹ nhàng đảo bí đao đã ngâm trên lửa vừa.

      Tiếp tục đảo đến khi nước đường đặc lại, đảo thấy nặng tay thì giảm lửa nhỏ và khuấy liên tục để cho phần nước khô và bám vào bí.

      Bước 7: Rắc hỗn hợp vừa đảo xong và đường kết tinh lên trên mặt chảo, sau đó cho tinh dầu hoa bưởi hoặc vani vào. Tiếp theo đấy, tắt bếp và đảo thêm vài phút để nhiệt độ trong chảo giảm hẳn, đảm bảo được mứt khô.

      Bước 8: Xếp các viên mứt bí lên giá và phơi nắng khoảng 1-2 tiếng để mứt khô hẳn, như thế mứt sẽ không bị chảy nước trong quá trình bảo quản. Nếu không có nắng, bạn cũng có thể cho vào lò nướng ở nhiệt độ 80 độ hoặc cho vào lò vi sóng khoảng 15 – 20 phút.

      Bước 9: Đổ mứt ra bát để nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh hoặc túi ziplock đậy kín và từ từ thưởng thức. Nhớ bảo quản mứt bí đao ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

      Một số lưu ý khi làm mứt bí đao

      cach lam mut bi dao 1 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

      • Để đường ngấm vào bí thì phải ngâm qua đêm hoặc ít nhất từ ​​4 – 6 tiếng. Đừng vội sên mứt khi đường còn đang tan, đường dễ bám vào chảo gây bỏng.
      • Khi bắt đầu tiến hành đổ bí đao vào đường thì phải đun nhanh trên lửa lớn. Sau đó mới từ từ hạ lửa nhỏ để đường bám đều vào bí.
      • Lượng đường không được quá ít vì không được kết tinh dễ bị cháy.
      • Để bí có màu xanh, có thể cho thêm nước lá dứa trong bước trộn với đường để bí có màu xanh nổi bật hơn.

      Nguyên nhân làm mứt bí không thành công?

      Mùi ngai ngái

      Mứt bí đao có mùi ngai ngái đều do bạn đã bỏ qua bước xử lý bí đao bằng nước vôi trong và phèn chua hoặc thực hiện không đúng kỹ thật. Bạn hãy nhớ, ngâm bí đao trong nước vôi trong khoảng 4 tiếng rồi sau đó rửa lại thật sạch nhiều lần dưới vòi nước để loại bỏ hết nước vôi. Sau đó, trần lại trong nước phèn chua đun sôi, để mùi ngai ngái của bí đao sẽ hoàn toàn biến mất. Và bạn cũng nên nhớ, trước khi ướp đường bạn hãy phơi qua nắng để bí đao được khô ráo và bay hết mùi ngai ngái còn sót lại nhé.

      Mứt bị đen

      Nguyên nhân mứt bí bị đen là do bạn quá nóng vội khi sên mứt nên đường bị cháy dẫn đến mứt bị đen. Hãy nhớ rằng, bạn phải sên mứt dưới ngọn lửa nhỏ nhất và dùng nồi dày một chút để đường không bị cháy. Và nhớ phải thật kiên nhẫn khi sên và nhớ đảo đều tay càng về cuối bạn cần phải đảo thường xuyên hơn.

      Mứt bí có màu xanh

      Lý do mứt bí có màu xanh là khi mới cắt bí đao, phần bí đao sát vỏ luôn cho mứt có màu xanh. Nhưng nếu bạn ngâm qua nước vôi trong và nước phèn chua thì màu xanh sẽ bị biến mất và miếng mứt sẽ trở nên trắng phau nhìn vô cùng hấp dẫn.

      Mứt bí bị ướt

      Đó là vì dù bạn có sên kĩ và cẩn thận đến mấy thì cũng không thể làm cho mứt khô hết được vì vậy bạn phải thêm một bước sấy khô mứt, bạn có thể phơi nắng hay sấy bằng lò vi sóng hay sấy bằng lò nước, hoặc có thể dùng quạt để quạt khô bí cũng được.

      Trên đây là hai cách làm mứt bí đao không cần phèn chua và cách dùng nước vôi trong. Hi vọng, với hai công thức này, bạn sẽ làm được món mứt bí ngon và chất lượng để gia đình thưởng thức trong dịp Tết sắp tới. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm loại mứt khác hoặc các món ngon mỗi ngày bằng cách theo dõi website Banchuabiet.com nhé!

      Chúc các bạn thành công!

      Xin lưu ý: Bài viết được tham khảo và tổng hợp từ nhiều nguồn website trên Internet! Vui lòng phản hồi cho chúng tôi, nếu Bạn thấy các thông tin trên chưa chính xác bằng cách gửi thông tin qua email: [email protected]!
      Tags: Cách làm mứt TếtChuẩn bị ngày Tết
      Chia sẻTweetPin1Chia sẻChia sẻ
      Bài tiếp theo
      van khan cung gia tien ngay mung 1 75x75 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

      Văn khấn gia tiên mùng 1 hàng tháng

      Bài Mới Nhất

      cách làm bánh trôi tàu

      3 Cách làm bánh trôi tàu thơm ngon khó cưỡng

      52 mins trước kia
      cach tra cuu ma dinh danh ca nhan 120x86 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

      Cách tra cứu mã định danh cá nhân học sinh

      2 hours trước kia
      ngày 14 tháng 4 là ngày gì

      Ngày Valentine đen là ngày gì? 14 tháng 4 là ngày gì?

      18 hours trước kia

      Được Xem Nhiều

      Cách làm bánh bò bông xốp thơm ngon tại nhà

      Cách làm bánh bò bông xốp của người Hoa thơm ngon tại nhà

      3 months trước kia
      cach lam banh bong lan bang noi com dien 1 120x86 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

      Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện siêu đơn giản

      3 months trước kia
      chanh muoi 120x86 - Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

      Cách làm chanh muối không bị đắng đơn giản ngon như ngoài hàng

      3 months trước kia
      Cơm Xưa Quán

      8 địa chỉ quán ăn ngon ở Vinh – Quán cơm gia đình ngon

      2 months trước kia
      The Garden Bistro Ecopark - Cắm trại gần Hà Nội

      20 địa điểm cắm trại gần Hà Nội MỚI TINH cực chill

      2 weeks trước kia
      Cách làm tháp bánh đơn giản

      2 Cách làm tháp bánh đơn giản mà sang trọng cho dịp Lễ – Tết

      2 months trước kia

      [Bạn Có Biết 360] là nơi lưu trữ các thông tin thú vị - nơi bạn có thể xem tìm thấy nhiều kiến thức, chia sẻ thông tin mỗi ngày, học nấu ăn đơn giản hay mẹo vặt bỏ túi để áp dụng vào cuộc sống. Banchuabiet.com luôn cố gắng để hoàn thiện website của mình, rất mong luôn được chia sẻ và đồng hành cùng mọi người.

      Hy vọng bạn sẽ thích trang web mới! Mọi thông tin đóng góp vui lòng gửi về email: [email protected]
      Big love!

      Categories

      • Ăn & Chơi
      • Ăn Gì
      • Kinh Nghiệm Hay
      • Mẹo Vặt Gia Đình
      • Món Ngon Mỗi Ngày
      • Nhà Cửa
      • Sân Vườn
      • Tại Sao
      • Tra Cứu Thông Tin
      • Đi Đâu

      Follow Us

      Copyright © 2012 - 2017, Có Thể Bạn Chưa Biết - Blog về Mẹo Vặt Gia Đình, Kinh Nghiệm Hay hữu ích

      Không có kết quả
      Xem tất cả kết quả
      • Bạn có biết – Blog chia sẻ thông tin | Banchuabiet.com
      • Bạn có biết – Blog chia sẻ thông tin | Banchuabiet.com

      Copyright © 2012 - 2017, Có Thể Bạn Chưa Biết - Blog về Mẹo Vặt Gia Đình, Kinh Nghiệm Hay hữu ích