Cách làm nộm sứa đu đủ dai giòn, chua ngọt cực hấp dẫn
Cách làm nộm sứa đu đủ chua ngọt với những miếng đu đủ, cà rốt dai giòn, sần sật sẽ đem lại cho bạn món nộm tuyệt vời cùng dư vị khó quên.
Nộm là một kiểu món ăn dân dã rất quen thuộc trong cuộc sống của người Việt, đặc biệt là đối với người dân vùng Nam Bộ. Nộm sứa có thể làm khai vị hay ăn kèm cơm cũng đều rất ngon, từng miếng sứa trong vắt, giòn sần sật hòa thấm vị chua ngọt của chanh đường rất hấp dẫn. Ngay sau đây, Banchuabiet.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món nộm sứa đu đủ vừa đẹp lại vừa thanh mát, dễ ăn để giúp cả nhà bạn đổi món chống ngán mỗi dịp cuối tuần nhé!
Món nộm sứa đu đủ cần những nguyên liệu gì?
- Đu đủ xanh: 1 quả
- Sứa ăn liền: 1 túi
- Tai heo: 400 gr
- Cà rốt: 2 củ
- Chanh, ớt, rau kinh giới
- Lạc rang giã thô
- Muối, đường
Cách làm nộm sứa đu đủ dai giòn, sần sật
Với cách làm nộm sứa đu đủ, chúng ta cần thực hiện 5 bước: Sơ chế nguyên liệu như đu đủ, cà rốt; sơ chế sứa, tai heo và các nguyên liệu còn lại. Sau đó, chúng ta sẽ cùng trộn nộm. Cụ thể như thế nào hãy cùng xem tiếp nhé!
Bước 1: Trước tiên là sơ chế đu đủ, cà rốt
Với đu đủ xanh, bạn vừa vài đường trên quả để nhựa trắng chảy hết ra ngoài. Tiếp đến, bạn nạo sạch vỏ đu đủ, ngâm nó trong nước khoảng 2 tiếng. Ngâm xong, bạn bổ đu đủ ra, bỏ hết phần ruột hạt bên trong rồi nạo đu đủ thành sợi dài.
Với cà rốt, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cũng nạo thành sợi dài y như đu đủ vậy. Sau đó, bạn cho hai loại rau củ ngày vào trong một chiếc âu lớn.
Bước 2: Sơ chế sứa
Với sứa ăn liền mua sẵn ngoài hàng hay trong siêu thị, bạn đổ bớt nước của nó đi rồi chần sứa qua nước sôi. Lưu ý là chần nhanh vì sứa rất nhanh chín, nếu chần kỹ quá thì sứa sẽ bị mềm nhũn, không còn được giòn ngon nữa. Xong xuôi, bạn đổ sứa ra rổ cho thật ráo nước.
Bước 3: Sơ chế tai heo
Với tai heo, bạn xát rửa bằng muối cho bớt mùi hôi, sau đó rửa sạch và cho vào nồi luộc chín tới. Tai heo luộc xong thì bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để tai được giòn. Sau 1 tiếng, bạn mang tai heo ra, thái chỉ nhỏ nhé.
Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn bổ chanh, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt đi. Rau kinh giới thì nhặt và rửa sạch, sau đó vẩy khô rồi thái nhỏ vừa ăn. Tỏi, ớt thì làm sạch rồi băm nhuyễn ra nhé.
Xong xuôi thì cho tỏi, ớt băm, muối và đường vào bát nước cốt chanh, khuấy đều lên cho tan hết.
Bước 5: Tiến hành trộn nộm sứa đu đủ
Bạn cho toàn bộ tai heo và sứa đã sơ chế vào âu chứa đu đủ và cà rốt. Sau đó, bạn thêm rau kinh giới, đồng thời rưới từ từ phần nước nộm đã trộn ở bước 4 vào, vừa rưới vừa trộn đều tất cả lên. Xong xuôi thì bạn để nộm ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Khi ăn, bạn chỉ việc trộn thêm lạc rang giã thô vào âu nộm và bày món ăn ra đĩa nữa là xong.
Lời kết
Trước đây các bà các mẹ thường làm nộm bằng sứa tươi nên cách chế biến hơi cầu khì và mất nhiều thời gian. Nhưng giờ đây việc thực hiện món nộm sứa trở nên dễ dàng với những gói sứa làm sẵn đóng trong túi bán rất nhiều ở các chợ và siêu thị. Cùng xem công thức dưới đây để thực hiện món nộm sứa thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công với cách làm nộm sứa đu đủ vừa đẹp, vừa giòn, vừa thơm ngon này nhé!
