Nếu bạn đã chán ngán với những món canh dầu mỡ hay bạn là người ăn chay, bạn muốn làm thực đơn hàng ngày thêm phong phú hãy cùng vào bếp nấu ngay món canh thái chua cay đơn giản này nhé
Nguyên liệu
- 5 nhánh sả
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 2 quả cà chua
- ¼ trái thơm
- 50gr nấm hương khô
- 50gr nấm bào ngư
- Cốt me, ớt bột Hàn Quốc
- Rau muống, rau chuối, ngò gai
- Đậu hũ chiên
Cách làm canh Thái chua cay
Nấu nước dùng
Cho 1 ít dầu ăn vào nồi đun lên cho dầu nóng, sau đó thêm 3 nhánh sả băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn, 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, cà chua cắt múi, thơm cắt nhỏ vào xào khoảng 1 phút.
Thêm tiếp nấm hương và nấm bào ngư rồi nêm cùng với 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối. Đảo thêm vài phút và cho 1 lít nước. Thêm tiếp 1 trái bắp mỹ, 3 nhánh sả đập dập, 3 lá chanh bóp nát, rồi hầm trong vòng 20 phút
Nêm gia vị
Sau 20 phút, nêm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị, cho khoảng 1 thìa cà phê đường phèn, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh cốt me. Sau đó thêm đậu hũ đã chiên vào nồi đun
Rau ăn kèm
Có nhiều loại có thể dùng kèm với món canh thái chua cay này như rau muống, rau nhút, kèo nèo, giá, rau chuối (tuỳ sở thích của mỗi gia đình)
Sau khi cho rau vào nồi thì tắt bếp và múc ra bát trình bày rồi thưởng thức. Bạn có thể rắc một chút ngò gai cắt nhỏ lên trên mặt để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thành phẩm
Canh thái chua cay vừa có vị thanh nhẹ của nấm và các loại rau củ, vừa có vị chua chua của thơm và me, rất dễ ăn. Với món này, bạn có thể dùng với bún hoặc dùng với cơm đều rất là thơm ngon.
Chúc bạn làm thành công. Và đừng quên tham khảo cách nấu những món ăn ngon tại website Bạn chưa biết nhé!
