Lẩu gà thuốc bắc – Cách nấu lẩu gà bổ dưỡng cho gia đình

Lẩu gà thuốc bắc chắc chắn là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc, Bạn Có Biết cách nấu lẩu gà thuốc bắc tại nhà không?

Nguyên liệu làm lẩu gà thuốc bắc

• Gà ta 1 con khoảng 1-1,5kg (tùy nhu cầu ăn)
• Thuốc bắc nấu lẩu gà: 1 gói.
• Rau ăn lẩu: rau cải cúc, rau ngải cứu, rau cần, rau muống… (tùy vào sở thích).
• Các loại nấm: Nấm hương, nấm kim châm (mỗi loại khoảng: 100 gram).
• Khoai môn, ngô ngọt, củ cải, gừng, tỏi, chanh, sả, ớt.
• Ăn kèm: trứng vịt lộn, 3-4 bìa đậu, bún, mì tôm hoặc bánh đa.
• Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, sa tế.

Cách nấu lẩu gà thuốc bắc

Sơ chế nguyên liệu

• Gà xát muối ngoài da rồi rửa sạch sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Để riêng phần nhiều xương của gà như chân, cổ, cánh,… để nấu nước lẩu.
• Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn để thịt có độ béo nhất định.
• Các loại rau nhặt rửa sạch ngâm nước muối loãng 10 phút rồi xả lại nước lạnh để ráo cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Nấm kim rửa sạch, cắt gốc để ra đĩa. Nấm hương ngâm qua cho nở rồi rửa sạch cắt gốc. Củ, quả rửa và làm sạch vỏ.

Chế biến nước lẩu thuốc bắc

• Dùng một nồi lớn, cho xương gà vào ninh. Thêm vào 1 vài lát gừng tươi. Ninh trong khoảng 1h. Thỉnh thoảng hớt bọt
• Thêm 1 phần củ cải, ngô ngọt và cả gói thuốc bắc. Nêm vào nồi nước dùng thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng. Đun thêm khoảng 15 phút rồi tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức

Nấu xong nước lẩu gà thuốc bắc, chiết 1 phần nước lẩu sang nồi của bếp từ hoặc bếp điện. Không nên cho đầy nồi vì khi ăn nhúng rau sẽ bị tràn nước. Phần nước còn lại đợi khi ăn cạn nước sẽ cho thêm vào.

Bật bếp điện, cho 1 phần thịt gà, rau các loại, trứng vịt lộn, đậu vào nồi. Đun sôi bếp lẩu. Khi rau, đậu và nấm kim châm chín trước ta có thể ăn dần đợi thịt gà chín và thưởng thức.

Có thể sử dụng món lẩu gà với gia vị chấm theo sở thích như: muối + chanh ớt; hay 1 số người thích ăn cay có thể lấy vài thìa nước lẩu + 1 chút sa tế làm nước chấm.

Cách nấu lẩu gà thuốc bắc thật đơn giản phải không? Hy vọng, với công thức làm lẩu gà thuốc bắc thơm ngon này sẽ giúp gia đình bạn có được bữa ăn ngon, hấp dẫn nhé.

<strong>Lẩu gà thuốc bắc</strong>